C vitamini suda eriyen vitaminler grubuna girmektedir ve vücutta depo edilmezler, günlük olarak alınırlar. 1 bardak suya 1 gram Askorbik Asit Vitamin C eklenerek günlük vitamin ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. 1 gram dan fazla alınması durumunda zararı yoktur, vücutta depo edilmez ve fazlası atılır. Askorbik Asit bütün canlı dokularda bulunur. Doğada çok yaygın şekilde bulunan bu vitamin en zengin kaynaklarını taze meyve ve sebzeler ve çiğ et oluşturur. Meyveler arasında en çok askorbik asit içerenler
limon, portakal, greyfurt, kivi, ananas, çilek ve frenk üzümüdür. Elma, armut ve erik ise bunlara göre daha az miktarda askorbik asit içerir. Bu meyvelerden özellikle sitrus meyveleri (limon, portakal, greyfurt), kivi ve domatesin dış kabukları askorbik asit bakımından zengindir.