DİRMAK ISM 35-32 Spiral Hamur Yoğurma Makinesi Nedir?
DİRMAK ISM 35-32, özellikle yoğun kıvamlı hamurların yoğrulması için tasarlanmış profesyonel spiral hamur yoğurma makinesidir. Spiral aparat ve kazan birlikte hareket ederek hamurun daha dengeli ve homojen şekilde yoğrulmasına yardımcı olur.
35 litre kazan kapasitesi ve sefer başına 15 kg un, 22,5 kg hamur kapasitesi sayesinde orta ölçekli pastane, fırın, pizzacı, otel ve catering işletmelerinin günlük üretim ihtiyaçlarına cevap verir.
DİRMAK ISM 35-32 Kullanım Alanları
Fırın ve Pastaneler
Ekmek hamuru, poğaça, açma, simit, pide, börek ve çeşitli unlu mamul hamurlarının hazırlanmasında kullanılabilir. Yoğurma işleminin hızlı ve dengeli şekilde gerçekleşmesine yardımcı olur.
Pizza ve Pide Üretimi
Pizza, pide ve lahmacun hamurlarının hazırlanmasında kullanılabilecek uygun bir endüstriyel hamur yoğurma makinesidir. Hamurun daha kolay işlenebilir bir kıvama gelmesine katkı sağlar.
Otel ve Catering Mutfakları
Toplu üretim yapan otel mutfakları, restoranlar ve catering işletmeleri için düzenli ve verimli hamur hazırlama imkânı sunar.
Çiğ Köfte ve Diğer Karışımlar
Makine, hamur ürünlerinin yanı sıra çiğ köfte ve bazı yoğun kıvamlı karışımların hazırlanmasında da değerlendirilebilir. Kullanılacak ürünün yapısına göre uygun devir seçilmelidir.
İki Devirli Çalışma Sistemi
DİRMAK ISM 35-32, farklı hamur türlerine uyum sağlamak amacıyla iki farklı çalışma devrine sahiptir. Düşük devir yoğun hamurların yoğrulmasında, yüksek devir ise yoğurma sürecinin hızlandırılması ve hamurun daha iyi karışması gereken uygulamalarda kullanılabilir.
- Yoğun ve sert hamurların kontrollü şekilde yoğrulmasına yardımcı olur.
- Hamurun kazan içerisinde dengeli şekilde hareket etmesini sağlar.
- Farklı tariflerde uygun çalışma devrinin seçilmesine olanak tanır.
- Yoğurma sürecinin daha standart hale getirilmesine destek olur.
Spiral Yoğurma Sisteminin Avantajları
Spiral yoğurma sistemi, hamurun yapısını koruyarak hızlı ve homojen bir yoğurma süreci sunmaya yardımcı olur. Hamurun gereksiz şekilde ısınmasını ve fazla yıpranmasını önlemeye destek olur.
AISI 304 paslanmaz çelik kazan, spiral aparat ve hamur kazıyıcı sayesinde gıda ile temas eden bölümlerde hijyenik kullanım sağlanır. Yoğurma işlemi sonunda hamurun kazandan daha kolay çıkarılmasına yardımcı olur.
Kapasite Bilgileri
| Kazan Hacmi |
35 litre |
| Maksimum Un Kapasitesi |
15 kg / sefer |
| Maksimum Ekmek Hamuru Kapasitesi |
22,5 kg / sefer |
| Kazan Çapı |
430 mm |
Hamur kapasitesi; unun su oranına, tarifin yapısına ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Üretim planlamasında üretici teknik verileri ve kullanım kılavuzu dikkate alınmalıdır.
Güvenlik Özellikleri
DİRMAK ISM 35-32 üzerinde bulunan paslanmaz çelik koruyucu kapak, kullanıcı güvenliğini artırmaya yardımcı olur. Kapak açıldığında makine otomatik olarak durur.
Makine çalışırken kazan içerisine el veya herhangi bir yabancı cisim sokulmamalıdır. Spiral aparat ve kazan tamamen durmadan temizlik, müdahale veya bakım işlemi yapılmamalıdır.
Gövde ve Hijyenik Tasarım
Makine gövdesi korozyona dayanıklı elektrostatik fırın boyası ile kaplanmıştır. Gıda ile temas eden kazan ve yoğurma parçaları AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Paslanmaz çelik yüzeyler, profesyonel mutfaklarda temizlik işlemlerinin daha kolay yapılmasına yardımcı olur. Makinenin suya dayanıklı kontrol paneli, kullanım sırasında pratiklik sağlar.
Temizlik ve Bakım Önerileri
- Temizlik işleminden önce makinenin elektrik bağlantısı kesilmelidir.
- Kazan ve spiral aparat her kullanım sonrasında temizlenmelidir.
- Motor ve elektrikli bölümlere doğrudan su tutulmamalıdır.
- Koruyucu kapak ve otomatik durdurma sistemi düzenli olarak kontrol edilmelidir.
- Zincir-dişli sistemi ve hareketli parçaların bakımı üretici talimatlarına göre yapılmalıdır.
- Paslanmaz çelik yüzeyler uygun temizlik ürünleriyle temizlenmelidir.
- Periyodik bakım işlemleri yetkili servis tarafından gerçekleştirilmelidir.
Kurulum ve Kullanım Önerileri
DİRMAK ISM 35-32, 380-415 V / 3 faz elektrik bağlantısıyla çalışır. Kurulum yapılacak alanın elektrik altyapısı makinenin teknik özelliklerine uygun olmalıdır.
Makine düz ve sağlam bir zemine yerleştirilmeli, çevresinde kullanım ve servis işlemleri için yeterli alan bırakılmalıdır. Standart model sabit ayaklıdır. Tekerlek kullanımı için üreticinin opsiyon seçenekleri değerlendirilmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
DİRMAK ISM 35-32 kaç litre kapasitelidir?
DİRMAK ISM 35-32, 35 litre kazan kapasitesine sahiptir.
DİRMAK ISM 35-32 kaç kilogram hamur yoğurabilir?
Üretici teknik verilerine göre maksimum ekmek hamuru kapasitesi 22,5 kg, un kapasitesi ise 15 kg'dır.
DİRMAK ISM 35-32 kaç devirlidir?
Makine iki devirlidir.
DİRMAK ISM 35-32 hangi elektrik bağlantısıyla çalışır?
Makine 380-415 V / 3 faz / 50-60 Hz elektrik bağlantısıyla çalışır.
DİRMAK ISM 35-32 hangi hamurlarda kullanılabilir?
Ekmek, pizza, pide, lahmacun, poğaça, açma, simit, börek ve benzeri yoğun kıvamlı hamurların hazırlanmasında kullanılabilir.
Makinenin kazanı paslanmaz çelik midir?
Evet. 35 litre kapasiteli kazan ve gıda ile temas eden yoğurma parçaları AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle DİRMAK Hamur Yoğurma Makineleri
Antalya Coşkun Pastacılık olarak fırın, pastane, pizzacı, otel, restoran ve catering işletmeleri için DİRMAK hamur yoğurma makineleri ve profesyonel mutfak ekipmanları sunuyoruz. Üretim kapasitenize uygun makine seçimi ve teknik ekipman ihtiyaçlarınız için destek sağlıyoruz.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
