Martellato 50MCEV01 Meltinchoc EVO, çikolatanın kontrollü şekilde eritilmesi, sıcaklığının korunması ve temperleme işlemlerinin gerçekleştirilmesi için tasarlanmış profesyonel set üstü çikolata temperleme makinesidir.
6 litre kapasitesi ve tek hazneli yapısı sayesinde butik çikolata atölyeleri, pastaneler, otel mutfakları, restoranlar, kafeler ve profesyonel çikolata üretim alanları için uygundur.
Martellato 50MCEV01 Nedir?
Martellato 50MCEV01, çikolata eritme ve temperleme işlemlerini kontrollü sıcaklık yönetimiyle gerçekleştiren profesyonel bir Meltinchoc EVO makinesidir. Set üstü tasarımı, işletmelerde çalışma tezgâhının üzerine konumlandırılmasına olanak sağlar.
Makinenin 6 litre kapasitesi; bonbon, trüf, tablet çikolata, çikolata kaplama ve kalıplı çikolata üretimlerinde orta ölçekli üretim ihtiyaçlarına cevap verir.
Martellato Meltinchoc EVO 6 LT Nasıl Çalışır?
Makine, çikolatayı kontrollü sıcaklıkta eriterek üretim sürecine hazırlar ve işlem sırasında sıcaklığın dengeli şekilde korunmasına yardımcı olur. Dijital kontrol sistemi sayesinde çikolata çalışma sıcaklığı daha hassas biçimde takip edilebilir.
Haznenin sürekli hareket sağlayan yapısı, çikolatanın homojen kalmasına ve çalışma sırasında daha dengeli bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur. Bu özellik, çikolatanın kalıplama, daldırma ve kaplama gibi işlemlerde daha rahat kullanılmasını sağlar.
Martellato 50MCEV01 Hangi Çikolatalarda Kullanılır?
Martellato 50MCEV01; bitter, sütlü, beyaz ve karamelli kuvertür çikolataların eritilmesi ve temperleme sürecinde kullanılabilir. Çikolatanın çalışma sıcaklığı ürün çeşidine, kakao oranına ve uygulanacak üretim yöntemine göre ayarlanmalıdır.
- Bitter kuvertür çikolata,
- Sütlü kuvertür çikolata,
- Beyaz kuvertür çikolata,
- Karamelli çikolata,
- Bonbon ve pralin çikolatası,
- Kaplama ve dekorasyon çikolataları için kullanılabilir.
Pastacılıkta Kullanım Alanları
Martellato 6 litre çikolata temperleme makinesi, pastacılıkta çikolatanın eritilmesi ve kontrollü şekilde kullanıma hazırlanması için pratik bir çözümdür.
- Bonbon ve pralin üretiminde,
- Polikarbon çikolata kalıplarının doldurulmasında,
- Tablet çikolata ve çikolata bar hazırlığında,
- Trüf ve draje kaplamada,
- Pasta ve tatlı dekorasyonunda,
- Çikolata ile kaplanmış meyve ve kuruyemiş üretiminde,
- Çikolata süslemeleri ve dekoratif parçaların hazırlanmasında kullanılabilir.
Martellato 50MCEV01 Avantajları
- 6 litre kapasitesiyle butik ve orta ölçekli üretimler için uygundur.
- Set üstü tasarımı sayesinde çalışma alanında kolayca konumlandırılabilir.
- Dijital sıcaklık kontrolü ile işlem takibini kolaylaştırır.
- Çikolatanın sürekli hareket hâlinde kalmasına yardımcı olan hazne yapısına sahiptir.
- Çikolata eritme ve temperleme süreçlerini tek makinede yürütmeye yardımcı olur.
- Bonbon, pralin, kalıplı çikolata ve kaplama uygulamalarında kullanılabilir.
- Pastane, otel, restoran, kafe ve çikolata atölyeleri için profesyonel çözüm sunar.
- Inox ve plastik yapısı sayesinde profesyonel mutfak kullanımına uygundur.
Martellato Çikolata Temperleme Makinesi Kullanım Önerileri
- Çikolatayı küçük ve eşit büyüklükte parçalara ayırarak hazneye yerleştirin.
- Makineyi ürünün kullanım talimatlarına uygun şekilde çalıştırın.
- Çikolata türüne göre uygun sıcaklık programını veya sıcaklık ayarını seçin.
- Çikolatanın tamamen erimesini ve homojen hâle gelmesini bekleyin.
- Temperleme sırasında çikolatanın sıcaklığını düzenli olarak kontrol edin.
- Hazırlanan çikolatayı kalıplama, kaplama, daldırma veya dekorasyon işleminde kullanın.
Doğru temperleme için çikolatanın türüne göre ısıtma, soğutma ve çalışma sıcaklıklarına dikkat edilmelidir. Üretim öncesinde kullanılacak kuvertür çikolatanın teknik talimatları incelenmelidir.
Temizlik ve Bakım
Makinenin hijyenik ve verimli kullanılabilmesi için işlem tamamlandıktan sonra haznede kalan çikolata temizlenmelidir. Temizlik işlemine başlamadan önce cihaz kapatılmalı ve elektrik bağlantısı kesilmelidir.
- Hazneyi ürün talimatlarına uygun şekilde çıkarın.
- Çikolata kalıntılarını bekletmeden temizleyin.
- Çıkarılabilir parçaları uygun temizlik yöntemiyle yıkayın.
- Elektronik kumanda bölümüne su temas ettirmeyin.
- Hazneyi tamamen kuruttuktan sonra tekrar yerine takın.
- Kesici veya yüzeyi çizebilecek sert temizlik ekipmanları kullanmayın.
Kimler İçin Uygundur?
Martellato 50MCEV01; butik çikolata üreticileri, pastaneler, otel pastaneleri, restoran mutfakları, kafe işletmeleri, catering firmaları, çikolata atölyeleri ve profesyonel pastacılar için uygundur.
Özellikle günlük üretiminde düzenli olarak kuvertür çikolata kullanan, çikolata kalıplama ve kaplama işlemlerinde sıcaklık kontrolünü önemseyen işletmeler için verimli bir ekipmandır.
Sıkça Sorulan Sorular
Martellato 50MCEV01 kaç litre kapasitelidir?
Martellato 50MCEV01 modelinin kapasitesi 6 litredir.
Martellato 50MCEV01 temperleme makinesi set üstü müdür?
Evet. Martellato 50MCEV01, çalışma tezgâhı üzerine konumlandırılabilen set üstü bir çikolata temperleme makinesidir.
Martellato 50MCEV01 hangi çikolatalarda kullanılabilir?
Bitter, sütlü, beyaz ve karamelli kuvertür çikolataların eritilmesi ve temperleme sürecinde kullanılabilir.
Martellato 50MCEV01 ile bonbon yapılabilir mi?
Evet. Temperlenmiş çikolata ile bonbon ve pralin üretiminde kullanılabilir. Çikolata, uygun sıcaklığa ulaştıktan sonra polikarbon kalıplara dökülebilir.
Martellato 50MCEV01 hangi ürünlerde kullanılabilir?
Bonbon, pralin, tablet çikolata, trüf, çikolata kaplı meyve, çikolata dekoru ve kalıplı çikolata üretiminde kullanılabilir.
Martellato 50MCEV01 model kodu nedir?
Ürünün model kodu 50MCEV01’dir.
Makinenin temizliği nasıl yapılır?
Makine kapatılıp elektrik bağlantısı kesildikten sonra hazne ve uygun parçalar temizlenmelidir. Elektronik kumanda bölümüne su temas ettirilmemelidir.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Çikolata temperleme, eritme, kalıplama ve dekorasyon işlemlerinde aşağıdaki ürünleri de inceleyebilirsiniz:
Martellato 50MCEV01 6 litre set üstü çikolata temperleme makinesi, çikolata üretiminde sıcaklık kontrolünü kolaylaştıran, profesyonel çalışma düzeni sağlayan ve farklı çikolata uygulamalarında kullanılabilen güçlü bir ekipmandır.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
Martellato Set Üstü Çikolata Temperleme Makinesi 6 LT 50MCEV01 ürününü hemen sepetinize ekleyin!
