TEL KEVGİR SEYREK 27 CM
TEL KEVGİR SEYREK 27 CM
Tel Kevgir Seyrek 27 CM, kızartılan veya haşlanan yiyecekleri pişirme sıvısından alıp süzdürmek için kullanılan bir mutfak ekipmanıdır. Seyrek tel yapısı, yiyecekler kevgir üzerinde tutulurken fazla yağın veya suyun aralıklardan akmasına olanak sağlar.
27 cm çapındaki çalışma yüzeyi; lokma, pişi, kızarmış hamur ürünleri ve iri parçalı haşlanmış gıdaların aktarılmasında kullanılabilir. Pastane, restoran, otel ve toplu yemek mutfaklarında pişirme sonrasında süzdürme ve tepsiye aktarma işlemlerine yardımcı olur.
Tel Kevgir Seyrek 27 CM Özellikleri
| Ürün Adı | Tel Kevgir Seyrek 27 CM |
|---|---|
| Ürün Türü | Tel kevgir |
| Kevgir Çapı | 27 cm |
| Tel Yapısı | Seyrek |
| Temel Kullanım | Yiyecekleri yağdan veya sudan alma, süzdürme ve aktarma |
| Uygun Gıda Yapısı | Tel aralıklarından geçmeyecek büyüklükteki parçalı gıdalar |
| Kullanım Alanları | Pastane, restoran, otel, catering ve toplu yemek mutfakları |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
Seyrek Tel Kevgir Ne İşe Yarar?
Seyrek tel kevgir, pişen yiyecekleri bulundukları yağ veya su içerisinden toplamak için kullanılır. Tel aralıkları, sıvının geri akmasını sağlarken yiyeceklerin kevgir üzerinde kalmasına yardımcı olur. Böylece ürünler süzdürülerek servis kabına, tepsiye veya bir sonraki hazırlık alanına aktarılabilir.
Doğru kullanım için yiyecek boyutu ile tel aralıkları birlikte değerlendirilmelidir. Çok küçük parçalar aralıklardan geçebileceğinden bu model, iri parçalı gıdalarla çalışmaya daha uygundur.
Pastacılıkta Kullanım Alanları
- Lokmaları kızartma yağından toplama,
- Pişi ve benzeri hamur kızartmalarını süzdürme,
- Uygun büyüklükteki tulumba tatlılarını yağdan alma,
- Kızaran ürünleri süzdürme tepsisine aktarma,
- Şerbetleme öncesinde kızartılmış ürünlerin fazla yağını süzdürme.
Yumuşak veya kolay şekil kaybeden hamur ürünlerini alırken kevgiri ürünlerin altına dikkatlice yerleştirin. Yiyecekleri üst üste yığmadan, dengeli miktarlarda aktarmak ezilmelerini azaltmaya yardımcı olur.
Sıcak Mutfakta Kullanım Alanları
Tel aralıklarına uygun boyuttaki kızarmış patatesler, sebze parçaları ve haşlanmış gıdalar için kullanılabilir. Tencerenin tamamını boşaltmadan belirli miktarda ürünü almak, farklı partiler hâlinde pişirme yapılan mutfaklarda çalışma akışını kolaylaştırır.
27 cm çapındaki kevgirin rahat hareket edebilmesi için tencere, kazan veya kızartma kabının ağız açıklığı yeterli olmalıdır. Ekipman seçerken kabın derinliği ve çalışma alanı da dikkate alınmalıdır.
Seyrek ve Sık Tel Kevgir Arasındaki Fark Nedir?
Seyrek tel yapı, daha geniş aralıklara sahiptir ve iri parçalı yiyeceklerin sıvıdan ayrılmasında kullanılır. Sık tel yapı ise daha küçük parçaların tutulması gereken işlemlerde tercih edilir. Seçimi, hazırlanan yiyeceğin büyüklüğüne ve istenen süzme sonucuna göre yapmak gerekir.
Bu ürün, un veya pudra şekeri elemek ya da sıvılardaki çok ince tortuları ayırmak için uygun bir elek yerine kullanılmamalıdır.
Tel Kevgir Nasıl Kullanılır?
- Kullanım öncesinde tel yüzeyin ve sap bağlantısının sağlam olduğunu kontrol edin.
- Kevgiri yiyeceklerin altına kontrollü biçimde yerleştirin.
- Yiyecekleri dengeli miktarda alarak sıvının üzerine kaldırın.
- Fazla yağın veya suyun pişirme kabına geri akmasını bekleyin.
- Ürünleri yakındaki uygun bir tepsiye ya da servis kabına aktarın.
- İşlem sonrasında kevgiri temizleyip kurutarak kaldırın.
Sıcak yağla çalışırken kevgirin kuru olmasına dikkat edin. Sıçramayı azaltmak için ani hareketlerden kaçının ve yiyecekleri aktarırken kevgiri aşırı doldurmayın.
Temizlik ve Bakım
Kullanım sonrasında ekipmanın soğumasını bekleyin. Tel aralarında kalan hamur, nişasta ve gıda parçalarını kurumadan temizleyin. Yağ kalıntılarını uygun bir temizlik ürünü ve yumuşak fırça veya sünger yardımıyla giderin.
Temizlik sırasında telleri eğebilecek sert müdahalelerden kaçının. Durulama sonrasında tamamen kurutun ve tel yüzeyi baskı altında kalmayacak şekilde saklayın. Gevşemiş bağlantı veya kırılmış tel fark edildiğinde ürünü kullanmadan önce sorunu giderin.
Sıkça Sorulan Sorular
27 cm ölçüsü hangi bölümü belirtir?
27 cm, kevgirin yuvarlak çalışma bölümünün çapını belirtir; sap uzunluğu veya toplam uzunluk değildir.
Lokma yapımında kullanılabilir mi?
Evet. Tel aralıklarından geçmeyecek büyüklükteki lokmaları yağdan almak ve fazla yağını süzdürmek için kullanılabilir.
Haşlanmış sebzeler için uygun mu?
Uygun büyüklükteki sebze parçalarını haşlama suyundan almak için kullanılabilir. Çok yumuşak ürünler aktarılırken ezilmemelerine dikkat edilmelidir.
Yağdaki küçük kırıntıları toplar mı?
Seyrek tel aralıklarından küçük kırıntılar geçebilir. İnce parçaları toplamak için daha sık dokulu bir süzme ekipmanı gerekir.
Bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?
Bulaşık makinesi uygunluğu, ürünün malzemesine ve üreticinin bakım talimatlarına göre değerlendirilmelidir.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
- Pişirme sıcaklığına uygun termometre çeşitleri
- Hamur ve porsiyon ölçümü için terazi çeşitleri
- Ön hazırlık işlemleri için spatula çeşitleri
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Tel Kevgir Seyrek 27 CM ürününü hemen sepetinize ekleyin!
