CM3917 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI
CM3917 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI
Greyas CM3917 Polikarbon Çikolata Kalıbı, fındıkkıran asker figürlü çikolata barlar hazırlamak için tasarlanmıştır. Nutcracker temasıyla özellikle yılbaşı koleksiyonları, hediyelik çikolatalar ve özel gün sunumlarında kullanılabilir.
6 gözlü yapıya sahip kalıp, aynı dolumda altı figürlü çikolata üretmeye olanak tanır. Butik çikolata atölyeleri, pastaneler ve otel pastanelerinde temalı ürün çeşitleri hazırlamak için değerlendirilebilir.
Greyas CM3917 Çikolata Kalıbı Özellikleri
| Ürün Adı | CM3917 Polikarbon Çikolata Kalıbı |
|---|---|
| Marka | Greyas |
| Model | CM3917 / CM 3917 |
| Tasarım | Nutcracker — Fındıkkıran asker figürlü bar |
| Malzeme | Polikarbonat |
| Kalıp Ölçüsü | 275 × 175 mm |
| Göz Sayısı | 6 adet |
| Tek Çikolata Ölçüsü | 130 × 30 × 21 mm |
| Üreticinin Belirttiği Tek Çikolata Gramajı | 67,3 g — kullanılan çikolata ve dolum yöntemine göre değişebilir. |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
CM3917 ile Hazırlanabilecek Sunumlar
Figürlü çikolataları tekli paketlerde sunabilir veya farklı ürünlerle birlikte hediye kutularına yerleştirebilirsiniz. Özellikle sezonluk koleksiyon hazırlarken aynı tasarımı farklı çikolata çeşitleriyle yorumlamak, ürün grubunuzda çeşitlilik oluşturmanıza yardımcı olur.
- Yılbaşı temalı hediyelik çikolata barlar,
- Kurumsal hediye kutularına eklenecek figürlü çikolatalar,
- Pastane vitrinleri için sezonluk koleksiyonlar,
- Otel karşılama ikramları ve özel etkinlik sunumları,
- Butik üreticiler için tekli paketlenmiş çikolata çeşitleri.
Çikolata Seçimi ve Temperleme
Kalıplama için yeterli akışkanlığa sahip kuvertür seçmek, çikolatanın ince detaylara ulaşmasına yardımcı olur. Bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanırken ilgili ürünün üreticisi tarafından belirtilen temperleme eğrisini takip edin.
Çikolatanın yalnızca eritilmiş olması, kalıplama için doğru kristal yapıya ulaştığı anlamına gelmez. Uygun temperleme, çalışma kıvamı ve kontrollü kristalleşme; yüzey görünümü ve kalıptan ayrılma açısından önemlidir.
CM3917 Polikarbon Kalıp Nasıl Kullanılır?
- Kalıp gözlerinin temiz ve tamamen kuru olduğunu kontrol edin.
- Kuvertürü kendi teknik talimatlarına uygun şekilde temperleyin.
- Çikolatayı gözlere kontrollü biçimde doldurun.
- Hava kabarcıklarını uzaklaştırmak için kalıbı çalışma yüzeyine kontrollü ve hafif hareketlerle vurun.
- Taşan çikolatayı uygun bir kazıyıcıyla temizleyin.
- Çikolatanın tamamen kristalleşmesini ve kalıptan ayrılmaya hazır hâle gelmesini bekleyin.
- Kalıbı ters çevirerek çikolataları dikkatlice çıkarın.
Figür üzerinde boşluklar oluşuyorsa çikolatanın akışkanlığını ve dolum sırasında hapsolan havayı kontrol edin. Fazla koyulaşmış çikolata, küçük detayların tam dolmasını zorlaştırabilir.
Porsiyon ve Üretim Planlaması
Üretici gramajı, reçete planlaması için başlangıç değeri olarak kullanılabilir. Kesin ürün ağırlığını belirlemek için kendi çikolatanızla örnek dolum yapın ve kalıptan çıkan parçaları tartın.
Toplu siparişlerde yalnızca göz sayısını değil; temperleme, dolum, kristalleşme, kalıptan çıkarma ve paketleme sürelerini birlikte değerlendirin. Ambalaj seçimini de bitmiş çikolatanın ölçüsüne göre yaparak figürün kutu içinde rahatça yerleşmesini sağlayın.
Temizlik ve Bakım
Üretici, yıkama suyunun 55°C altında tutulmasını ve polikarbonata uygun, aşındırıcı olmayan temizlik ürünlerinin kullanılmasını önerir. Sert süngerlerden ve çizici malzemelerden kaçının. Temizlik sonrası kalıbı tamamen kurutup doğrudan ışık ve ısıdan uzak, düz bir yüzeyde saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
CM3917 hangi figürü oluşturur?
Fındıkkıran asker, yani Nutcracker figürlü çikolata barlar oluşturur.
Belirtilen gramaj her üretimde aynı olur mu?
Hayır. Kullanılan çikolatanın yoğunluğu, dolum seviyesi ve varsa dolgu uygulaması bitmiş ürünün ağırlığını değiştirebilir.
Çikolata neden kalıptan kolay çıkmaz?
Temperleme hatası, yetersiz kristalleşme veya uygun olmayan soğutma koşulları kalıptan ayrılmayı zorlaştırabilir. Çikolatayı zorlayarak çıkarmadan önce üretim koşullarını kontrol edin.
Figürün yüzeyinde neden küçük delikler oluşur?
Kalıp ile çikolata arasında kalan hava kabarcıkları yüzeyde boşluk bırakabilir. Dolumdan sonra kontrollü titreşim uygulamak ve uygun akışkanlıkta çikolata kullanmak bu sorunu azaltmaya yardımcı olur.
Hediyelik kutularda kullanılabilir mi?
Hazırlanan çikolatalar, boyutlarına uygun gıda ambalajlarında tekli veya karma hediye kutuları içinde sunulabilir. Taşıma sırasında hareket etmelerini azaltacak bir yerleşim tercih edin.
Bu Ürünle Birlikte İnceleyebileceğiniz Ürünler
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
CM3917 Polikarbon Çikolata Kalıbı ürününü hemen sepetinize ekleyin!
