DEBUYER KOBRA MANDOLIN AXIS V19°3 SLICER RED

DE BUYER KOBRA MANDOLİN AXIS V19°3 SLICER RED

De Buyer Kobra Mandolin Axis V19°3 Slicer Red; sebze ve meyveleri 0,2–5 mm arasında ayarlanabilen eşit kalınlıklarda dilimlemek için geliştirilmiş, mikro tırtıklı V biçimli paslanmaz çelik bıçağa sahip profesyonel mandolindir. Restoran, otel, kafe, catering, pastane ve hassas sunum hazırlayan mutfaklar için uygundur.

19,3° optimize edilmiş bıçak açısı, sert patatesten kabuklu domatese kadar farklı ürünlerin kontrollü biçimde dilimlenmesine yardımcı olur. Sapın ucundaki Click Express ayar sistemi dilim kalınlığının hızlı değiştirilmesini sağlarken koruyucu itici, elin kesici bıçakla doğrudan temas etmesini önlemeye yardımcı olur.

• Kesim aralığı: 0,2–5 mm.
• Ayar kademesi: Yaklaşık 0,2 mm aralıklarla.
• Bıçak: Mikro tırtıklı paslanmaz çelik V bıçak.
• Kesim açısı: 19,3°.
• Güvenlik: Koruyucu ürün itici dahildir.
• Temizlik: Yalnızca elde yıkanmalıdır.
• Üretim yeri: Fransa.

 

 

De Buyer Kobra Mandolin Axis V19°3 Nedir?

 

 

De Buyer Kobra Axis V19°3, meyve ve sebzelerden ince, düzgün ve tekrar edilebilir dilimler hazırlamak için kullanılan el tipi profesyonel mandolindir. Ürünün 2011.41 kodlu kırmızı modeli; paslanmaz çelik kaydırma plakası, kompozit polimer gövdesi, kaymaz sapı ve koruyucu iticisiyle birlikte sunulur.

Kobra serisinin sabit V biçimli bıçağı, ürünü iki taraftan merkeze doğru keser. Bıçak üzerindeki mikro tırtıklar domates ve armut gibi yumuşak ürünlerin yüzeyine daha kolay giriş yapılmasına yardımcı olurken sert sebzelerde uygulanması gereken baskıyı azaltır.

Önemli kullanım sınırı: Bu model temel olarak farklı kalınlıklarda düz dilimler hazırlamak için tasarlanmıştır. Julienne veya küp kesim bıçakları ürün içeriğinde bulunmaz.

 

 

De Buyer Kobra Mandolin ile Düzensiz Dilim Sorunu Sona Eriyor

 

 

Akşam servisi için patates cipsi veya sebze garnitürü hazırlayan bir mutfak çalışanı, bıçakla yüzlerce eşit dilim kesmeye çalıştığında kalınlık farkları oluşabilir. İnce parçalar erken yanarken kalın parçaların geç pişmesi, servis süresini ve tabak standardını doğrudan etkiler.

Click Express kalınlık ayarı ve V biçimli mikro tırtıklı bıçak, aynı ürün boyunca daha tutarlı dilimler hazırlanmasına yardımcı olur. Kullanıcı, reçetenin gerektirdiği kalınlığı sapın ucundaki ayar mekanizmasından belirleyerek her parti için aynı kesim standardını tekrar edebilir.

Sonuç: Daha dengeli pişen ürünler, aynı hizada görünen tabaklar ve yoğun hazırlık sürecinde bıçakla tek tek dilimlemeye kıyasla daha kontrollü bir iş akışı.

 

 

Ürün Özellikleri

 

 

De Buyer Kobra Axis V19°3 Teknik Bilgileri
Ürün Adı	De Buyer Kobra Mandolin Axis V19°3 Slicer Red
Marka	De Buyer
Ürün Serisi	Kobra
Üretici Ürün Kodu	2011.41 / 10-201141
EAN Barkod	3011242011416
Ürün Tipi	Ayarlanabilir profesyonel mandolin dilimleyici
Bıçak Tipi	Mikro tırtıklı V biçimli sabit bıçak
Bıçak Malzemesi	Paslanmaz çelik
Bıçak Üretim Bölgesi	Thiers, Fransa
Kesim Açısı	19,3°
Dilim Kalınlığı	0,2–5 mm arasında ayarlanabilir
Ayar Sistemi	Sap ucuna entegre Click Express ayar düğmesi
Ayar Aralıkları	Yaklaşık 0,2 mm kademelerle
Gövde Malzemesi	Kompozit polimer / polipropilen ve paslanmaz çelik yüzey
Renk	Kırmızı
Toplam Uzunluk	36,5 cm
Toplam Genişlik	12,2 cm
Toplam Yükseklik	8 cm
Kullanılabilir Kesim Alanı	Yaklaşık 17 × 9 cm
Ürün Ağırlığı	Yaklaşık 0,49 kg
Güvenlik Donanımı	Koruyucu ürün itici, kaymaz sap ve kaymaz destekler
Temizlik	Yalnızca elde yıkama
Üretim Yeri	Fransa
Paket İçeriği	1 adet Kobra mandolin ve 1 adet koruyucu ürün itici
Satıcı	Antalya Coşkun Pastacılık

 

 

0,2–5 mm Kesim Aralığı Ne Sağlar?

 

 

Ayarlanabilir kesim kalınlığı, tek bir mandolinle farklı reçetelere uygun dilimler hazırlanmasını sağlar. Çok ince kesimler dekorasyon, carpaccio tarzı sunum ve cips hazırlığında; daha kalın kesimler ise gratin, fırın sebzesi, salata ve garnitür üretiminde değerlendirilebilir.

Kesim Seviyesi	Örnek Kullanım
Çok ince dilimler	Tabak dekorasyonu, sebze carpaccio, turp, salatalık ve ince meyve sunumları
İnce dilimler	Patates ve sebze cipsi, salata, sandviç içeriği ve hızlı marine edilen ürünler
Orta kalınlık	Gratin, fırın sebzesi, ratatouille ve düzenli garnitür hazırlığı
Kalın dilimler	Daha belirgin dokunun korunması istenen sebze ve meyve uygulamaları

Kalınlık değerleri reçeteye göre denenmelidir. Ürünün sertliği, olgunluğu, çapı ve uygulanan baskı dilimin son kalınlığını etkileyebilir. Toplu üretime başlamadan önce birkaç deneme kesimi yapılması önerilir.

 

 

De Buyer Kobra Mandolin Nasıl Kullanılır?

 

 

Mandolini Sabit Bir Yüzeye Yerleştirin

Mandolini temiz, kuru ve kaymayan bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Kaymaz desteklerin tezgâha düzgün temas ettiğini kontrol edin. Ürün bir kabın üzerinde kullanılacaksa mandolinin uç kısmının kaba güvenli biçimde oturduğundan emin olun.

Kesim Kalınlığını Ayarlayın

Sapın ucundaki Click Express düğmesini kullanarak istenen kalınlığı belirleyin. Ayar sırasında elinizi bıçaktan uzak tutun. İlk üründe birkaç deneme dilimi hazırlayarak kalınlığın reçeteye uygunluğunu kontrol edin.

Ürünü Koruyucu İticiye Yerleştirin

Sebze veya meyveyi koruyucu iticinin kavrayabileceği ölçüde hazırlayın. Büyük ürünleri mandolinin kesim alanına uygun parçalara ayırın. Parmakları bıçaktan uzak tutmak için ürün küçülmeden önce değil, kesimin başından itibaren koruyucu iticiyi kullanın.

Düz ve Kontrollü Hareket Uygulayın

Ürünü paslanmaz çelik yüzey üzerinde ileri ve geri yönde kontrollü biçimde hareket ettirin. Aşırı güç uygulamak yerine V bıçağın ürüne giriş yapmasına izin verin. Sert ve yuvarlak ürünlerde ani hareketlerden kaçının.

Kullanımdan Sonra Kalınlık Ayarını Kapatın

Kesim tamamlandığında ayar mekanizmasını güvenli konuma getirin. Mandolini tezgâhta açık bıçakla bırakmayın. Temizliğe başlamadan önce çalışma alanındaki dilimleri kaldırın ve bıçak çevresinde ürün kalıntısı olup olmadığını görsel olarak kontrol edin.

 

 

De Buyer Kobra Mandolin Nerelerde Kullanılır?

 

 

Restoran Hazırlık Alanlarında

Salata, garnitür, gratin ve tabak dekorasyonu için eşit dilimler hazırlanabilir. Aynı kalınlığın tekrar edilebilmesi, farklı çalışanların hazırladığı ürünler arasındaki görünüm ve pişme farklarının azaltılmasına yardımcı olur.

Otel Mutfaklarında

Kahvaltı büfesi, soğuk mutfak ve alakart servis hazırlıklarında kullanılabilir. Salatalık, domates, turp, soğan, elma ve benzeri ürünlerin düzenli dilimlenmesi büfe sunumlarının daha dengeli görünmesini sağlar.

Kafe ve Sandviç Üretiminde

Sandviç ve tostlarda kullanılan sebzelerin benzer kalınlıkta hazırlanmasına yardımcı olur. Eşit dilimler ürünün içinde daha dengeli dağılım sağlarken porsiyon görünümünün ve ısırma dokusunun standartlaştırılmasını destekler.

Catering ve Toplu Üretimde

Tekrarlanan kesim işlerinin daha düzenli yürütülmesini sağlar. Yüksek adetli salata, kanepe ve garnitür hazırlığında bıçakla yapılan kesimlere kıyasla dilim kalınlığının kontrol edilmesine yardımcı olur.

Pastane ve Meyve Sunumlarında

Elma, armut, kivi ve benzeri meyvelerden eşit kalınlıkta dekoratif dilimler hazırlanabilir. Dilimlerin kullanım öncesinde kararmasını önlemek için meyve türüne ve reçeteye uygun koruyucu işlem uygulanmalıdır.

 

 

De Buyer Kobra Mandolin Avantajları

 

 

• Geniş ayar aralığı: 0,2–5 mm arasında farklı dilim kalınlıkları hazırlanabilir.
• Hassas kademeler: Click Express sistemi yaklaşık 0,2 mm aralıklarla ayar yapılmasını sağlar.
• V biçimli bıçak: Ürüne iki yönden giriş yaparak daha kontrollü kesim sağlar.
• Mikro tırtıklı yüzey: Domates ve armut gibi yumuşak veya kabuklu ürünlerin dilimlenmesini kolaylaştırır.
• Koruyucu itici: Kullanım sırasında elin bıçakla temas riskini azaltmaya yardımcı olur.
• Kaymaz yapı: Ergonomik sap ve kaymaz destekler çalışma sırasında kontrolü artırır.
• Kompakt ölçüler: Büyük tezgâh tipi mandolinlere göre daha az saklama alanı kullanır.
• Fransız üretimi: Profesyonel bıçak üretimiyle tanınan Thiers bölgesinde hazırlanan bıçak kullanır.

 

 

Neden De Buyer Kobra Axis V19°3 Tercih Edilmeli?

 

 

Özellik	Sağladığı Fayda
19,3° V bıçak	Bıçağın meyve ve sebzeye kontrollü biçimde giriş yapmasına yardımcı olur.
0,2–5 mm ayar	Çok ince dekoratif kesimlerden daha kalın fırınlık dilimlere kadar farklı reçetelere uyum sağlar.
Mikro tırtıklı bıçak	Yumuşak, olgun veya kabuklu ürünlerin ezilmeden kesilmesine yardımcı olur.
Paslanmaz çelik plaka	Ürünün kesim yüzeyi üzerinde daha rahat kaymasını ve doğal bir çalışma hareketi oluşmasını destekler.
Koruyucu ürün itici	Parmakların keskin bıçaktan uzak tutulmasına yardımcı olarak daha güvenli kullanım sağlar.

 

 

Güvenli Kullanım Önerileri

 

 

• Koruyucu iticiyi her kesimde kullanın; ürünü çıplak elle bıçağa doğru sürmeyin.
• Mandolini kuru, düz ve kaymayan bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
• Dilim kalınlığını ayarlarken ellerinizi V biçimli bıçaktan uzak tutun.
• Ürün küçüldüğünde kesime elle devam etmeyin; kalan parçayı koruyucu iticiyle yönlendirin.
• Mandolini kullanım sırasında çocukların ve yetkisiz personelin erişemeyeceği alanda tutun.
• Bıçağın son derece keskin olduğunu unutmayın; temizleme ve kurulama sırasında koruyucu eldiven kullanmayı değerlendirin.

 

 

Temizlik ve Muhafaza

 

 

De Buyer Kobra mandolin bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır. Ürün ilk kullanımdan önce ve her kullanımdan sonra ılık su, yumuşak sünger ve uygun bir temizleyiciyle elde yıkanmalıdır. Bıçak yüzeyine çıplak elle temas edilmemelidir.

Bıçak yönünün tersinden kontrollü temizlik yapın. Bıçağa sıkışan parçaları parmakla çıkarmayın; yumuşak bir fırça kullanın. Metal tel, aşındırıcı temizlik maddesi ve kesici yüzeyi köreltebilecek sert ekipmanlardan kaçının.

Yıkama sonrasında mandolini tamamen kurutun. Kesim kalınlığını güvenli konuma getirerek koruyucu iticiyle birlikte kuru bir dolapta muhafaza edin. Ürünü diğer ekipmanların arasında bıçağı açıkta kalacak biçimde saklamayın.

 

 

Sık Sorulan Sorular

 

 

De Buyer Kobra mandolin hangi kalınlıklarda kesim yapar?

De Buyer Kobra Axis V19°3, yaklaşık 0,2–5 mm arasında ayarlanabilen düz dilimler hazırlar. Sapın ucundaki Click Express sistemi yaklaşık 0,2 mm kademelerle ayar yapılmasını sağlar. Gerçek dilim kalınlığı ürünün yapısı ve uygulanan baskıdan etkilenebilir.

Kobra mandolin julienne kesim yapar mı?

Bu model temel olarak ayarlanabilir kalınlıkta düz dilimler hazırlamak için tasarlanmıştır. Paket içeriğinde julienne bıçağı veya küp kesim aparatı bulunmaz. Julienne kesim gereken uygulamalarda bu işleve sahip farklı bir mandolin modeli tercih edilmelidir.

Domates gibi yumuşak ürünleri kesebilir mi?

Evet, mikro tırtıklı V bıçak domates, armut ve benzeri yumuşak ürünlerin dilimlenmesini kolaylaştırır. En iyi sonuç için ürün aşırı olgun olmamalı, uygun kalınlık seçilmeli ve gereğinden fazla baskı uygulanmamalıdır.

Koruyucu ürün itici pakete dahil midir?

Evet, De Buyer Kobra mandolin koruyucu ürün iticiyle birlikte sunulur. İtici, meyve veya sebzeyi kavrayarak parmakların kesici bıçaktan uzak tutulmasına yardımcı olur. Güvenlik için kesimin başından sonuna kadar kullanılmalıdır.

De Buyer Kobra bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?

Hayır, ürün bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun değildir. Mandolin ılık su, uygun temizleyici ve yumuşak süngerle elde yıkanmalıdır. Temizlik sırasında keskin V bıçağa doğrudan temas edilmemelidir.

De Buyer Kobra profesyonel kullanıma uygun mudur?

Evet, Kobra serisi profesyonel mutfaklarda hassas ve tekrarlanabilir dilimleme için geliştirilmiştir. Restoran, otel, kafe, catering ve pastane hazırlıklarında kullanılabilir. Kesim kapasitesi manuel çalışmaya ve ürünün yapısına bağlıdır.

Ürünün ölçüleri ve ağırlığı nedir?

Mandolinin toplam ölçüsü yaklaşık 36,5 × 12,2 × 8 cm, ağırlığı ise 0,49 kg’dır. Yaklaşık 17 × 9 cm kullanılabilir kesim alanına sahip kompakt gövdesi, tezgâhta rahat çalışmaya ve kullanım sonrasında kolay saklamaya yardımcı olur.

 

 

Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle Profesyonel Mandolinler

 

 

Antalya Coşkun Pastacılık, restoran, otel, kafe, pastane ve profesyonel üretim mutfaklarına yönelik dilimleme, kesme ve hazırlık ekipmanlarını güvenilir alışveriş ve Türkiye geneli kargo avantajıyla sunar.

Ürün hakkında bilgi almak için 0242 229 58 12 numaralı telefondan iletişime geçebilir veya Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya adresini ziyaret edebilirsiniz.

Meyve ve sebzeleri 0,2–5 mm arasında eşit ve kontrollü biçimde dilimlemek için De Buyer Kobra Mandolin Axis V19°3 Slicer Red ürününü hemen sepetinize ekleyin!