DİRMAK IBT 64-33 Planet Mikser Nedir?
DİRMAK IBT 64-33, karıştırma aparatının kendi ekseni etrafında dönerken kazan içerisinde de hareket ettiği planet sistemle çalışan profesyonel bir mikserdir. Bu hareket yapısı, ürünlerin kazan içerisinde daha homojen şekilde karışmasına yardımcı olur.
60 litre kazan kapasitesi ve üç farklı devir seçeneği sayesinde farklı yoğunluk ve kıvamdaki ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilir. Hamur yoğurma, kek karıştırma, krema çırpma ve çeşitli sosların hazırlanması için uygun aparat seçilerek çalıştırılır.
DİRMAK IBT 64-33 Kullanım Alanları
Pastane ve Fırınlar
Pastane ve fırınlarda kek hamuru, kurabiye hamuru, krema, pasta dolgusu, mousse ve çeşitli karışımların hazırlanmasında kullanılabilir. Üç devirli yapısı farklı tariflerin ihtiyaçlarına göre çalışma imkânı sunar.
Otel ve Catering İşletmeleri
Yüksek miktarda üretim yapan otel mutfakları ve catering işletmeleri için güçlü ve dayanıklı bir karıştırma çözümüdür. Tek seferde hazırlanabilecek ürün miktarı, tarifin içeriğine ve ürün yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir.
Endüstriyel Mutfaklar
Merkezi üretim mutfaklarında, restoranlarda ve toplu yemek üretim tesislerinde krema, sos, kek karışımı ve benzeri ürünlerin hazırlanmasına yardımcı olur.
Çikolata ve Krema Üretimi
Pasta kolu ve çırpma teli kullanılarak krema, çikolatalı karışım, mousse, dolgu ve emülsiyonların hazırlanmasında değerlendirilebilir. Ürünün kıvamına uygun devir seçilerek kontrollü karıştırma yapılabilir.
Üç Devirli Çalışma Sistemi
DİRMAK IBT 64-33, 68, 136 ve 201 rpm olmak üzere üç farklı çalışma hızına sahiptir. Düşük devir hamur ve yoğun karışımların hazırlanmasında, orta devir kek ve benzeri karışımlarda, yüksek devir ise çırpma işlemlerinde tercih edilebilir.
- Düşük devir: Hamur, yoğun karışım ve ağır ürünler.
- Orta devir: Kek hamuru, krema bazları ve yarı yoğun karışımlar.
- Yüksek devir: Çırpma teli ile krema, yumurta ve hafif karışımlar.
Devir seçimi; tarifin yapısına, kullanılan aparata ve ürün miktarına göre yapılmalıdır. Makine çalışırken aparat değişimi yapılmamalıdır.
Standart Aksesuarlar
Hamur Kolu
Hamur kolu; ekmek hamuru, pizza hamuru, poğaça hamuru, kurabiye hamuru ve benzeri yoğun karışımların hazırlanmasında kullanılır.
Pasta Kolu
Pasta kolu; kek hamuru, pasta harcı, krema, dolgu ve orta yoğunluktaki karışımlar için uygundur.
Çırpma Teli
Çırpma teli; krema, yumurta, şanti, mousse ve daha hafif yapıdaki karışımların çırpılmasına yardımcı olur.
Güvenlik Özellikleri
Makinede bulunan paslanmaz çelik koruyucu kapak, operatör güvenliğini artırmaya yardımcı olur. Emniyet kapağı açıldığında mikserin çalışmasını durduran güvenlik sistemi bulunmaktadır.
Kazan konumlandırma sensörü, kazan ve koruyucu kapağın doğru şekilde yerleştirilmediği durumlarda makinenin çalışmasını önlemeye yardımcı olur. Bu özellik, hem kullanıcı güvenliği hem de makinenin doğru çalışması açısından önemlidir.
Kapasite Bilgileri
DİRMAK teknik verilerine göre IBT 64-33 modelinde ürün türüne bağlı olarak farklı çalışma kapasiteleri bulunmaktadır:
| Kazan Hacmi |
60 litre |
| Kek Hamuru |
Yaklaşık 27,3 kg |
| Krema |
Yaklaşık 10 litre |
| Yumurta |
Yaklaşık 120 adet |
| Ekmek Hamuru |
Yaklaşık 15 kg |
| Yağ ve Şeker |
Yaklaşık 20 kg |
Belirtilen kapasite değerleri ürünün yoğunluğuna, tarifteki sıvı oranına ve kullanılan aksesuara göre değişebilir. İşletme üretim planı yapılırken üretici teknik verileri ve kullanım kılavuzu esas alınmalıdır.
Temizlik ve Bakım Önerileri
- Temizlik işleminden önce makinenin elektrik bağlantısı kesilmelidir.
- Kazan ve aksesuarlar kullanım sonrasında uygun temizlik ürünleriyle temizlenmelidir.
- Motor ve elektrikli kontrol bölümlerine doğrudan su temas ettirilmemelidir.
- Koruyucu kapak, kazan bağlantısı ve sensörler düzenli olarak kontrol edilmelidir.
- Aparatlar kullanım sonrasında kuru ve temiz şekilde muhafaza edilmelidir.
- Hareketli parçaların bakımı üretici talimatlarına uygun olarak yapılmalıdır.
- Periyodik bakım ve teknik servis işlemleri yetkili servis tarafından gerçekleştirilmelidir.
Kurulum ve Kullanım Önerileri
DİRMAK IBT 64-33, 380 V trifaze elektrik bağlantısıyla çalışmaktadır. Kurulum yapılacak alanın elektrik altyapısı, makinenin ölçüleri ve ağırlığı dikkate alınarak hazırlanmalıdır.
Makine düz ve sağlam bir zemine yerleştirilmeli, çevresinde kullanım ve servis işlemleri için yeterli alan bırakılmalıdır. Elektrik bağlantısı ve ilk çalıştırma işlemlerinin yetkili teknik ekip tarafından yapılması önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
DİRMAK IBT 64-33 kaç litre kapasitelidir?
DİRMAK IBT 64-33, 60 litre kazan kapasitesine sahiptir.
DİRMAK IBT 64-33 kaç devirlidir?
Model üç devirlidir. Çalışma hızları 68, 136 ve 201 rpm'dir.
DİRMAK IBT 64-33 hangi elektrik bağlantısıyla çalışır?
Makine 380-415 V, 3 faz, 50-60 Hz elektrik bağlantısıyla çalışır.
Makineyle birlikte hangi aparatlar verilir?
Standart olarak 60 litre kazan, hamur kolu, pasta kolu ve çırpma teli ile sunulmaktadır.
DİRMAK IBT 64-33 hangi ürünlerde kullanılabilir?
Ekmek ve hamur çeşitleri, kek hamuru, kurabiye hamuru, krema, mousse, sos, çikolatalı karışım ve çeşitli pastacılık ürünlerinde kullanılabilir.
Makinenin gövde malzemesi nedir?
Makinenin gövdesi korozyona dayanıklı elektrostatik boyalıdır. Kazan ve gıdayla temas eden temel parçalar AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle DİRMAK Planet Mikserler
Antalya Coşkun Pastacılık olarak pastane, fırın, otel, restoran, catering ve profesyonel mutfaklar için DİRMAK planet mikser çözümleri sunuyoruz. Ürün seçimi, teknik bilgi ve profesyonel mutfak ekipmanları konusunda işletmenizin ihtiyaçlarına uygun çözümler hazırlıyoruz.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
