KROM SÜRGÜLÜ PANDİSPANYA TAVASI 63*10*5 CM
KROM SÜRGÜLÜ PANDİSPANYA TAVASI 63 × 10 × 5 CM
Krom Sürgülü Pandispanya Tavası, uzun dikdörtgen pandispanya ve baton pasta tabanları hazırlamak için kullanılan bir pastacılık ekipmanıdır. 63 × 10 × 5 cm ölçüleri, dilimlenerek sunulacak pasta üretimlerinde uzun ve dar bir çalışma formu sağlar.
Pastaneler, otel pastaneleri ve butik üretim atölyelerinde sade veya kakaolu pandispanya hazırlığında kullanılabilir. Pişirilen tabanlar soğutulduktan sonra katlara ayrılarak kremalı, ganajlı veya meyveli pastalara dönüştürülebilir.
Krom Sürgülü Pandispanya Tavası Özellikleri
| Ürün Adı | Krom Sürgülü Pandispanya Tavası |
|---|---|
| Ölçüler | 63 × 10 × 5 cm |
| Uzunluk | 63 cm |
| Genişlik | 10 cm |
| Yükseklik | 5 cm |
| Form | Uzun dikdörtgen |
| Yapı | Sürgülü |
| Kullanım Amacı | Pandispanya, baton pasta ve dilim pasta tabanı hazırlama |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
63 CM Pandispanya Tavası Ne İşe Yarar?
Pandispanya tavası, kek karışımının pişirme sırasında istenen biçimde kalmasını sağlar. Bu modelin uzun ve dar formu, baton pasta gövdeleri ile düzenli dilimler hâlinde sunulacak pasta tabanlarının hazırlanmasında kullanılabilir.
Üretim planlamasında tava ölçüsü kadar karışım miktarı ve hedeflenen pişmiş yükseklik de önemlidir. Aynı reçeteyi tartarak uygulamak, sonraki üretimlerde benzer kalınlıkta tabanlar elde etmeye yardımcı olur.
Pastacılıkta Kullanım Alanları
- Sade ve kakaolu pandispanya tabanları.
- Kremalı ve meyveli baton pastalar.
- Ganaj dolgulu dikdörtgen pastalar.
- Kafe vitrini için dilim pasta hazırlığı.
- Otel ve catering servislerinde porsiyonlanacak pasta tabanları.
Kullanım Önerileri
- Tavayı ilk kullanımdan önce temizleyip tamamen kurulayın.
- Sürgülü parçanın yerine doğru şekilde oturduğunu kontrol edin.
- Reçetenize uygun pişirme kâğıdı veya yüzey hazırlığı uygulayın.
- Pandispanya karışımını aktarın ve kabarma için yeterli boşluk bırakın.
- Karışımı tavanın uzunluğu boyunca eşit kalınlıkta yayın.
- Tarifinize ve fırınınıza uygun sıcaklıkta pişirin.
- Tavayı fırından eldivenle çıkarın ve düz, ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin.
- Uygun dinlendirme sonrasında pandispanyayı destekleyerek kalıptan çıkarın.
Uzun pandispanyaları aktarırken tabanın tamamını desteklemek kırılma riskini azaltır. Kat kesimi ve krema uygulaması öncesinde pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.
Fırın Uyumluluğu ve Üretim Planlaması
63 cm uzunluğundaki bu tava için fırının kullanılabilir iç alanını ve raf ölçülerini kontrol edin. Yerleşim sırasında tavanın dengeli biçimde desteklenmesi ve fırın içindeki hava dolaşımına yeterli alan bırakılması gerekir.
Porsiyon sayısını belirlerken pişirme sonrası oluşabilecek çekmeyi, kenar düzeltme payını ve servis diliminin genişliğini dikkate alın. Tavanın 5 cm yüksekliği, pişmiş pandispanyanın mutlaka aynı yüksekliğe ulaşacağı anlamına gelmez; sonuç reçeteye ve dolum miktarına bağlıdır.
Temizlik ve Bakım
Tava soğuduktan sonra hamur ve kek kalıntılarını yumuşak bir sünger ve uygun bulaşık deterjanıyla temizleyin. Sürgü çevresindeki kalıntıları giderdikten sonra durulayın ve tüm bölümleri kurulayın.
- Yüzeyi aşındırabilecek tel ve sert kazıyıcılar kullanmayın.
- Yapışmış kalıntıları bıçakla kazımayın.
- Sürgülü parçayı zorlayarak açıp kapatmayın.
- Sıcak tavayı doğrudan soğuk suya daldırmayın.
- Şeklinin bozulmasını önlemek için üzerine ağır ekipmanlar koymayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Krom sürgülü pandispanya tavasının ölçüleri nedir?
Ürünün ölçüleri 63 cm uzunluk, 10 cm genişlik ve 5 cm yüksekliktir.
Baton pasta hazırlamak için kullanılabilir mi?
Evet. Uzun dikdörtgen yapısı, baton pasta hazırlığında kullanılacak pandispanya tabanlarını pişirmeye uygundur.
Ev tipi fırına sığar mı?
Uyumluluk fırının kullanılabilir iç ölçülerine bağlıdır. Satın almadan önce 63 cm uzunluğundaki tavanın raf alanına ve fırın girişine uygunluğunu kontrol edin.
Ne kadar pandispanya karışımı kullanılmalıdır?
Karışım miktarı reçetenin kabarma oranına göre belirlenmelidir. Tavayı ağzına kadar doldurmayın; kabarma için boşluk bırakın.
Pandispanya tavadan çıkarılırken nelere dikkat edilmelidir?
Tarife uygun dinlendirme süresini uygulayın, kenarların serbest kaldığını kontrol edin ve uzun tabanı alttan destekleyerek çıkarın. Sürgülü parçayı zorlamayın.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Pandispanya pişirme ve pasta hazırlama aşamalarını tamamlamak için aşağıdaki ürün gruplarını inceleyebilirsiniz:
- Yağlı Kâğıt Çeşitleri — Tavanın tabanını hazırlamak için.
- Spatula Çeşitleri — Karışımı hazırlamak ve tavaya aktarmak için.
- Pasta Paleti Çeşitleri — Krema yayma ve pasta yüzeyini düzeltme işlemleri için.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Krom Sürgülü Pandispanya Tavası 63 × 10 × 5 CM ürününü hemen sepetinize ekleyin!
