CALLEBAUT KAKAO YAĞI DROP 3 KG /NCB-HDO3-654

Her yaratıcı çikolata şefinin temel malzemesi. Callebaut®'un kakao yağı, tam kavrulmuş kaliteli kakao çekirdeklerinin preslenmesi ile elde edilir. %100 saftır ve doğal bir tada ve renge sahiptir. Püskürtme tabancasıyla uygulanan yağda çözünür gıda boyasıyla karıştırmak için mükemmel bir bazdır. Ayrıca kakao yağı, çikolatanızın akışkanlığını uyarlamanıza olanak sağlar: Çikolatayı ince ila çok ince kaplama ve giydirme için ideal olacak şekilde biraz daha akıcı hale getirmek için çikolatanın toplam hacmine %1 ve %8 arasında kakao yağı ekleyin. Ayrıca kalıplanmış ve giydirilmiş şekerleme uygulamalarında çikolatanızın parlaklığını ve çıtır özelliğini arttırır. Callebaut®'un kakao yağı, 4 kg'lik kovalarda blok halinde veya 3 kg'lik kovalarda Callets™ olarak sağlanır, ancak aynı zamanda kolay dozlama için dondurularak kurutulmuş Mycryo™ tozu olarak da mevcuttur. Nasıl Kullanılır ? Eritin ve temperleyin, ardından yağda çözünür renklendiriciler ve tatlarla dilediğiniz şekilde renklendirin veya tatlandırın.