İTALYAN TEFLONLU DELİKLİ TAVA 40*60 CM
İTALYAN TEFLONLU DELİKLİ TAVA 40×60 CM
İtalyan Teflonlu Delikli Tava 40×60 CM, ekmek ve hamur işi üretiminde kullanılan delikli tabanlı bir fırın tepsisidir. Teflon kaplaması, pişen ürünlerin yüzeye yapışmasını azaltmaya yardımcı olurken delikli tabanı hamurun alt yüzeyine hava ulaşmasını destekler.
40×60 cm ölçüsüyle bu tepsi formatına uygun fırınlarda kullanılabilir. Pastaneler, fırınlar, otel pastaneleri ve kafe mutfaklarında porsiyonluk hamur işlerini düzenli aralıklarla yerleştirmek için çalışma alanı sunar.
İtalyan Teflonlu Delikli Tava Özellikleri
| Ürün Adı | İtalyan Teflonlu Delikli Tava |
|---|---|
| Ölçü | 40×60 cm / 400×600 mm |
| Form | Dikdörtgen |
| Taban Yapısı | Delikli |
| Yüzey | Teflon kaplama |
| Kullanım Amacı | Ekmek ve şekillendirilmiş hamur işlerinin pişirilmesi |
| Fırın Uyumu | 40×60 cm tepsi kabul eden, ray ve iç hacim ölçüleri uygun fırınlar |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
Delikli Fırın Tavası Ne İşe Yarar?
Delikli fırın tavası, tabanındaki açıklıklar sayesinde pişirme sırasında hava ve nem geçişine olanak sağlar. Bu yapı, uygun hamur ve fırın ayarlarıyla birlikte ürünlerin alt yüzeyinin kurumasına ve kabuk oluşumuna yardımcı olabilir.
Pişirme sonucu; hamurun su oranına, porsiyon büyüklüğüne, mayalanma durumuna, fırın sıcaklığına ve hava dolaşımına bağlıdır. Yeni bir reçetede ilk pişirimi küçük bir partiyle yaparak taban rengini ve pişme süresini kontrol etmek faydalıdır.
Hangi Ürünlerde Kullanılabilir?
40×60 cm teflonlu delikli tava, şeklini koruyan ve deliklerden akmayacak kıvamdaki hamurlarla çalışmak için değerlendirilebilir.
- Roll ekmek ve küçük ekmek çeşitleri,
- Sandviç ve hamburger ekmeği,
- Poğaça ve açma,
- Simit ve benzeri şekillendirilmiş hamur işleri,
- Reçeteye uygun kruvasan ve milföy ürünleri.
Akışkan kek harcı ve sıvı dolgular doğrudan delikli yüzeye dökülmemelidir. Bu tür karışımlar için uygun, kapalı tabanlı bir kalıp veya tepsi kullanılmalıdır.
Teflon Kaplamanın Kullanıma Katkısı
Teflon kaplama, hamurun pişirme yüzeyine tutunmasını azaltmaya ve ürünlerin tepsiden alınmasını kolaylaştırmaya yardımcı olur. Yüzey performansını korumak için tepsi üzerinde kesim yapılmamalı ve metal gereçlerle kazıma uygulanmamalıdır.
Yağlama ihtiyacı kullanılan reçeteye ve kaplamanın bakım talimatlarına göre belirlenmelidir. Her hamur için aynı miktarda yağ veya aynı pişirme yöntemi uygun olmayabilir.
40×60 CM Tepsi İçin Fırın Uyumu
Satın almadan önce fırının kabul ettiği tepsi ölçüsünü kontrol edin. Tepsinin raylara düzgün oturması, fırın kapağının kapanması ve hava dolaşımı için yeterli boşluk kalması gerekir.
Tepsi arabası veya soğutma rafıyla birlikte kullanılacaksa bu ekipmanların da 40×60 cm tepsi formatına uygun olması önemlidir. Hamur yerleşiminde pişirme sırasında oluşacak hacim artışını hesaba katın.
Kullanım Önerileri
- İlk kullanım öncesinde tavayı üreticinin temizlik talimatlarına göre hazırlayın.
- Hamurları eşit porsiyonlara ayırarak aralarında yeterli boşluk bırakın.
- Fırın ayarlarını reçeteye ve kaplamanın izin verilen çalışma sıcaklığına göre belirleyin.
- İlk partide ürünlerin alt ve üst renklerini birlikte takip edin.
- Pişen ürünleri kaplamayı çizmeyen, sıcaklığa uygun gereçlerle alın.
- Temizlik öncesinde tavanın soğumasını bekleyin.
Temizlik ve Bakım
Kaplamalı yüzeyi korumak için yumuşak sünger ve uygun temizlik ürünü kullanın. Tel fırça, aşındırıcı sünger ve keskin kazıyıcılar kaplamaya zarar verebilir.
- Deliklerde biriken hamur kalıntılarını yüzeyi çizmeden temizleyin.
- Sıcak tavayı aniden soğuk suya sokmayın.
- Temizlik sonrasında tamamen kurutarak saklayın.
- İstifleme sırasında kaplamalı yüzeylerin sürtünmesini önleyin.
- Bulaşık makinesi kullanımı için üretici talimatlarını esas alın.
Sıkça Sorulan Sorular
İtalyan teflonlu delikli tavanın ölçüsü nedir?
Ürün 40×60 cm, yani 400×600 mm ölçüsündedir.
Delikli taban neden tercih edilir?
Delikler, hamurun alt bölümünde hava ve nem geçişini destekler. Uygun pişirme koşullarında taban kuruluğu ve kabuk oluşumuna katkı sağlayabilir.
Tepsinin üzerine yağlı kâğıt konulabilir mi?
Reçete ve kullanım talimatlarına uygun pişirme kâğıdı kullanılabilir. Ancak tabanı tamamen örten kâğıt, deliklerden gerçekleşen doğrudan hava geçişini azaltabilir.
Kaç dereceye kadar kullanılabilir?
Maksimum çalışma sıcaklığı, ürünün kaplama özelliklerine göre üretici tarafından belirlenir. Pişirme ayarı yapılırken ürünle birlikte verilen sıcaklık sınırı esas alınmalıdır.
Tava üzerinde bıçakla kesim yapılabilir mi?
Kaplamanın çizilmesini önlemek için ürünleri ayrı bir kesim yüzeyine alarak dilimleyin.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
İtalyan Teflonlu Delikli Tava 40×60 CM ürününü hemen sepetinize ekleyin!
