SİNGLE HAMUR AÇMA MAKİNESİ SM-450

Şengün SM-450 Single Plus Nedir?

Şengün SM-450 Single Plus, hamur açma işlemini daha hızlı, düzenli ve kontrollü şekilde gerçekleştirmek için kullanılan profesyonel bir hamur açma makinesidir. Tek merdaneli yapısı sayesinde hamurların istenilen kalınlığa getirilmesine yardımcı olur.

Makine; pasta hamuru, şeker hamuru, pizza hamuru, pide hamuru, tortilla, börek ve benzeri hamur çeşitlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 45 cm merdane uzunluğu, orta ve yüksek yoğunlukta üretim yapan işletmeler için kullanışlı bir çalışma alanı sunar.

SM-450 Single Plus Hamur Açma Makinesi Yapısı

Şengün SM-450 Single Plus, gıda üretim alanlarına uygun paslanmaz gövde ve makine elemanlarıyla üretilmiştir. Paslanmaz yapı, günlük kullanım sırasında temizlik ve bakım işlemlerinin daha kolay yapılmasına yardımcı olur.

Ø7 cm çapındaki 45 cm uzunluğundaki merdane, hamurun makine üzerinden kontrollü şekilde geçirilmesini sağlar. Merdane aralığının 0–10 mm arasında ayarlanabilmesi, farklı tariflerde ihtiyaç duyulan hamur kalınlığının elde edilmesine yardımcı olur.

Tek merdaneli tasarımı sayesinde makine, çalışma tezgâhında kolayca konumlandırılabilir. Sessiz ve titreşimsiz çalışma özelliği, profesyonel mutfaklarda daha rahat bir üretim ortamı oluşturulmasına katkı sağlar.

Şengün SM-450 ile Hangi Hamurlar Açılabilir?

• Pasta ve pandispanya hamurları,
• Şeker hamuru,
• Pizza hamuru,
• Pide ve lahmacun hamuru,
• Tortilla ve lavaş hamuru,
• Börek ve yufka hamurları,
• Kurabiye hamurları,
• Milföy ve benzeri hamur çeşitleri,
• Tart ve tartölet hamurları açılabilir.

Hamur Açma Kalınlığı Nasıl Ayarlanır?

Hamur açma işleminden önce merdane aralığı, hazırlanacak ürünün tarifine ve istenilen kalınlığına göre ayarlanmalıdır. İnce hamurlar için daha düşük merdane aralığı, daha kalın hamurlar için ise uygun ölçüde daha geniş aralık kullanılabilir.

Hamuru merdaneden geçirirken tek seferde fazla miktarda hamur kullanmamaya dikkat edin. Maksimum 2.000 gram hamur ağırlığına uygun çalışmak, makinenin daha verimli kullanılmasına yardımcı olur.

Hamurun makineye yapışmasını önlemek için hamurun kıvamı, unlama miktarı ve çalışma yüzeyi kontrol edilmelidir. Çok sert, aşırı yapışkan veya tarif dışında hazırlanmış hamurlar makinenin çalışma performansını etkileyebilir.

Şengün SM-450 Kullanım Aşamaları

1. Makineyi düz ve sağlam bir çalışma tezgâhına yerleştirin.
2. Elektrik bağlantısını ve makinenin çalışma güvenliğini kontrol edin.
3. Hamuru tarifte belirtilen gramaja uygun şekilde hazırlayın.
4. Merdane aralığını istenilen hamur kalınlığına göre ayarlayın.
5. Hamuru merdane girişine kontrollü şekilde yerleştirin.
6. Hamurun makineden dengeli biçimde geçmesini sağlayın.
7. Gerekirse merdane aralığını kademeli şekilde değiştirerek istenilen kalınlığa ulaşın.
8. Açılan hamuru uygun tezgâha veya üretim ekipmanına alın.
9. İşlem tamamlandıktan sonra makineyi kapatıp temizleyin.

Pizza, Pide ve Hamur İşlerinde Kullanım

Şengün SM-450 Single Plus, pizza, pide, lahmacun ve tortilla gibi hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. 45 cm merdane genişliği, farklı çap ve kalınlıklarda hamur hazırlanmasına yardımcı olur.

Hamurun homojen kalınlıkta açılması; pişirme süresinin dengelenmesine, ürünlerin daha düzenli görünmesine ve standart üretim yapılmasına katkı sağlar.

Pizza veya pide hamuru açılırken hamurun yapısına uygun merdane ayarı kullanılmalıdır. Hamurun fazla inceltilmesi veya makineden çok hızlı geçirilmesi, ürünün yapısında istenmeyen değişikliklere neden olabilir.

Şeker Hamuru ve Pasta Üretiminde Kullanım

SM-450 Single Plus, şeker hamurunun pasta kaplamasına uygun kalınlığa getirilmesinde kullanılabilir. Merdane aralığı ayarlanarak şeker hamurunun daha düzenli ve geniş bir yüzey hâlinde açılması sağlanabilir.

Şeker hamuru açılmadan önce çalışma yüzeyine uygun miktarda pudra şekeri veya kullanılan tarife uygun yardımcı malzeme serpilebilir. Fazla un veya pudra şekeri kullanılması hamurun yapısını değiştirebileceği için kontrollü çalışılmalıdır.

Açılan şeker hamuru; pasta kaplama, figür hazırlama, dekoratif parçalar ve kurabiye süsleme uygulamalarında kullanılabilir.

Şengün SM-450 Single Plus Avantajları

• 45 cm merdane uzunluğu sayesinde geniş çalışma alanı sunar.
• 0–10 mm arasında ayarlanabilir merdane aralığına sahiptir.
• Maksimum 2.000 gram hamurla çalışmaya uygundur.
• Saatte 450–600 adet üretim kapasitesiyle yoğun üretimi destekler.
• Hamur kalınlığının kontrollü şekilde ayarlanmasına yardımcı olur.
• Paslanmaz gövdesi sayesinde profesyonel mutfak kullanımına uygundur.
• Pizza, pide, tortilla, börek ve pasta hamurlarında kullanılabilir.
• Şeker hamuru açma işlemlerinde değerlendirilebilir.
• Sessiz ve titreşimsiz çalışma özelliği sunar.
• Temizlik ve bakım işlemleri kolaydır.
• Düşük güç tüketimiyle verimli çalışma sağlar.
• Kalifiye personel gerektirmeyen pratik bir kullanım sunar.

Hamur Açma İşleminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Makineyi kullanmadan önce hamurun kıvamını kontrol edin. Çok sert hamurlar merdane üzerinde zor ilerleyebilir, aşırı yumuşak hamurlar ise yüzeye yapışabilir. Hamurun dinlendirme süresi ve tarifteki sıvı oranları da çalışma sonucunu etkileyebilir.

• Hamuru maksimum kapasitenin üzerinde makineye vermeyin.
• Merdane aralığını bir anda çok fazla değiştirmeyin.
• Hamuru makineye zorla itmeyin.
• Çalışma sırasında el, spatula veya farklı ekipmanları merdane arasına yaklaştırmayın.
• Hamur açma işlemi sırasında makineyi gözetimsiz bırakmayın.
• Çalışma öncesinde merdane ve yüzeylerin temiz olduğundan emin olun.

Temizlik ve Bakım

Makinenin hijyenik ve verimli kullanılabilmesi için her üretim sonrasında merdane ve hamur temas yüzeyleri temizlenmelidir. Temizlik işlemine başlamadan önce makine kapatılmalı ve elektrik bağlantısı kesilmelidir.

• Merdane üzerinde kalan hamur parçalarını bekletmeden temizleyin.
• Gıda üretimine uygun nemli bez ve temizlik ürünleri kullanın.
• Elektrik bağlantılarına ve motor bölümüne su temas ettirmeyin.
• Kesici veya yüzeyi çizebilecek sert ekipmanlar kullanmayın.
• Temizlik sonrasında merdane ve yüzeyleri tamamen kurulayın.
• Hareketli parçaların bakımını üretici talimatlarına uygun şekilde yapın.
• Makineyi kuru, temiz ve doğrudan ısı kaynaklarından uzak bir ortamda saklayın.

Kimler İçin Uygundur?

Şengün SM-450 Single Plus; pastaneler, fırınlar, pizzacılar, otel mutfakları, restoranlar, kafeler, catering işletmeleri, butik pasta atölyeleri ve profesyonel mutfaklar için uygundur.

Özellikle her gün düzenli olarak pizza, pide, pasta, şeker hamuru, börek veya benzeri hamur ürünleri hazırlayan işletmeler için pratik ve verimli bir çözümdür.

45 cm merdane genişliği ve 2 kg maksimum hamur kapasitesi, orta ölçekli üretim yapan işletmelerin günlük hamur açma ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Şengün SM-450 Single Plus ne için kullanılır?

Şengün SM-450 Single Plus; pasta hamuru, şeker hamuru, pizza, pide, tortilla, börek ve farklı hamur çeşitlerini istenilen kalınlıkta açmak için kullanılır.

Şengün SM-450 Single Plus merdane uzunluğu nedir?

Makinenin merdane uzunluğu 45 cm’dir.

Şengün SM-450 Single Plus merdane çapı nedir?

Makinenin merdane çapı Ø7 cm’dir.

Şengün SM-450 Single Plus hamur kalınlığı ayarlanabilir mi?

Evet. Merdane aralığı 0–10 mm arasında ayarlanabilir.

Şengün SM-450 Single Plus maksimum kaç gram hamur açabilir?

Makine maksimum 2.000 gram hamur ağırlığıyla çalışmaya uygundur.

Şengün SM-450 Single Plus saatte kaç adet üretim yapar?

Makinenin üretim kapasitesi çalışma koşullarına ve hamur gramajına bağlı olarak saatte yaklaşık 450–600 adettir.

Şengün SM-450 Single Plus şeker hamuru açar mı?

Evet. Şeker hamurunun pasta kaplama ve dekorasyon uygulamalarına uygun kalınlığa getirilmesinde kullanılabilir.

Şengün SM-450 Single Plus pizza hamuru açar mı?

Evet. Uygun hamur kıvamı ve merdane ayarıyla pizza, pide, tortilla ve benzeri hamurlar açılabilir.

Şengün SM-450 Single Plus paslanmaz mıdır?

Evet. Makine, gıda normlarına uygun paslanmaz gövde ve makine elemanlarıyla üretilmiştir.

Şengün SM-450 Single Plus elektrik özelliği nedir?

Makine 220/230/240 V, tek faz, 50/60 Hz elektrik bağlantısıyla ve 0,37 kW güçle çalışır.

Şengün SM-450 Single Plus ölçüleri nedir?

Makinenin ölçüleri yaklaşık 59 x 54 x 44 cm’dir.

Şengün SM-450 Single Plus kaç kilogramdır?

Makinenin ağırlığı yaklaşık 40 kilogramdır.

Şengün SM-450 Single Plus nasıl temizlenir?

Temizlikten önce makinenin elektrik bağlantısı kesilmeli, merdane ve hamur temas yüzeyleri uygun nemli bezle temizlenmeli ve tamamen kurutulmalıdır. Motor ve elektrik bölümlerine su temas ettirilmemelidir.

Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler

Hamur hazırlama, yoğurma ve açma işlemlerinde aşağıdaki ürünleri de inceleyebilirsiniz:

• DİRMAK DHM 50 Set Üstü Hamur Açma Makinesi 380W
• DİRMAK ISM 35-32 Spiral Hamur Yoğurma Makinesi İki Devirli 380V
• Endüstriyel Makine ve Ekipmanlar
• Pastane Ekipmanı Satın Alma Rehberi

Şengün SM-450 Single Plus Hamur Açma Makinesi, 45 cm merdane genişliği, ayarlanabilir hamur kalınlığı ve paslanmaz gövdesiyle profesyonel pastane, fırın, pizzacı ve restoran mutfaklarında verimli hamur açma işlemleri için kullanışlı bir ekipmandır.

Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi:
Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300

Muratpaşa/Antalya.

Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.

10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.

Şengün SM-450 Single Plus Hamur Açma Makinesi, 450 mm ürününü hemen sepetinize ekleyin!