MARTELLATO MA1977 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI

MARTELLATO MA1977 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI

MARTELLATO MA1977 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI, profesyonel pralin, bonbon ve dolgulu çikolata üretiminde parlak, düzgün ve standart sonuçlar elde etmek için tasarlanmış dayanıklı bir çikolata kalıbıdır. 30 gözlü yapısı sayesinde tek seferde yüksek adetli üretim yapılmasına yardımcı olurken, her bir göz yaklaşık 7 gramlık dengeli porsiyonlar oluşturur.

Şeffaf polikarbon gövdesi, temperlenmiş çikolatanın kalıp içerisindeki dağılımını ve kristalleşme durumunu takip etmeyi kolaylaştırır. Pürüzsüz iç yüzey yapısı ise doğru temperleme uygulandığında çikolataların yüksek parlaklıkta, net hatlara sahip ve profesyonel görünümde kalıptan çıkmasını destekler.

Martellato MA1977 Polikarbon Çikolata Kalıbı Ne İşe Yarar?

Martellato MA1977, temperlenmiş çikolatayı standart ölçülerde şekillendirmek ve dolgulu bonbonlar hazırlamak için kullanılır. Çikolata kabuğu oluşturulduktan sonra ganaj, karamel, fındık kreması, pralin ezmesi veya meyve bazlı dolgular eklenebilir.

Kalıbın sert yapısı, her üretimde aynı form ve ölçünün korunmasına yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde butik çikolata atölyeleri, pastaneler, oteller, restoranlar, catering işletmeleri ve profesyonel eğitim mutfakları için uygundur.

Ürün Özellikleri

Ürün Adı	Martellato MA1977 Polikarbon Çikolata Kalıbı
Marka	Martellato
Model	MA1977
Ürün Türü	Profesyonel Polikarbon Çikolata Kalıbı
Göz Sayısı	30 adet
Dizilim	5 x 6
Tek Göz Ölçüsü	Yaklaşık 30 x 24 x 11 mm
Tek Çikolata Ağırlığı	Yaklaşık 7 g
Kalıp Ölçüsü	Yaklaşık 275 x 175 x 35 mm
Malzeme	Şeffaf Polikarbon
Menşe	İtalya
Kullanım Alanı	Pralin, bonbon, dolgulu çikolata ve dekoratif çikolata üretimi
Kullanım Tipi	Profesyonel ve ileri seviye ev kullanımı

Martellato MA1977 ile Hangi Ürünler Hazırlanabilir?

Pralin Çikolatalar

Temperlenmiş sütlü, bitter, beyaz veya ruby çikolata kullanılarak standart ölçülerde parlak pralinler hazırlanabilir. Her bir göz yaklaşık 7 gramlık dengeli ürünler oluşturur.

Dolgulu Bonbonlar

Çikolata kabuklarının içine ganaj, karamel, fındık kreması, pralin ezmesi, kahve dolgusu veya meyve jölesi eklenebilir. Dolgunun üzeri temperlenmiş çikolatayla kapatılarak profesyonel bonbonlar hazırlanabilir.

Renkli Kakao Yağı Uygulamaları

Kalıbın iç yüzeyine fırça, sünger veya püskürtme ekipmanıyla renkli kakao yağı uygulanabilir. Böylece mermer, benekli, degrade veya metalik efektli çikolatalar oluşturulabilir.

Butik Çikolata Koleksiyonları

Özel günler, kurumsal etkinlikler, düğünler ve sezonluk koleksiyonlar için standart ölçülerde premium çikolatalar hazırlanabilir.

Hediyelik Çikolata Kutuları

Düzenli ve eşit boyutlu pralinler, dekoratif çikolata kutularının profesyonel ve dengeli görünmesini sağlar.

Martellato MA1977 Kalıbının Avantajları

• 30 gözlü yapısıyla seri üretimi destekler.
• Her göz yaklaşık 7 gramlık standart porsiyon oluşturur.
• Şeffaf gövdesi çikolatanın kalıp içindeki dağılımını görmeyi kolaylaştırır.
• Pürüzsüz iç yüzeyi parlak çikolata üretimini destekler.
• Sert polikarbon yapı net hatlar ve tekrarlanabilir form sağlar.
• Dolgulu pralin, bonbon ve dekoratif çikolata üretimine uygundur.
• Renkli kakao yağı ve püskürtme teknikleriyle kullanılabilir.
• Profesyonel üretim süreçlerinde uzun ömürlü kullanım sunar.

Neden Martellato MA1977 Polikarbon Çikolata Kalıbı Tercih Edilmeli?

Özellik	Sağladığı Fayda
30 Gözlü Tasarım	Tek seferde yüksek adetli üretim yapılmasını sağlar.
7 g Porsiyon	Standart ve dengeli çikolata ölçüsü sunar.
Şeffaf Polikarbon	Dolum ve kristalleşme sürecinin kontrolünü kolaylaştırır.
Pürüzsüz Yüzey	Parlak ve profesyonel görünümlü çikolatalar elde edilmesine yardımcı olur.
Sert Kalıp Yapısı	Net detay, standart form ve kolay çalışma sağlar.
Çok Amaçlı Kullanım	Pralin, bonbon, dolgulu çikolata ve renkli kakao yağı uygulamalarına uygundur.

Martellato MA1977 Nasıl Kullanılır?

1. Kalıbın temiz, kuru ve oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
2. Kullanacağınız çikolatayı türüne uygun sıcaklık değerlerinde temperleyin.
3. İsteğe bağlı olarak kalıbın iç yüzeyine renkli kakao yağı uygulayın.
4. Temperlenmiş çikolatayı bütün gözlere doldurun.
5. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıba hafif titreşim uygulayın.
6. Dolgulu ürün hazırlıyorsanız fazla çikolatayı boşaltarak ince bir kabuk oluşturun.
7. Kabuk kristalleştikten sonra dolguyu ekleyin ve üstte kapatma payı bırakın.
8. Dolguyu sabitledikten sonra tabanı temperlenmiş çikolatayla kapatın.
9. Tam kristalleşme gerçekleştiğinde kalıbı ters çevirerek çikolataları çıkarın.

Parlak ve Kusursuz Çikolata İçin İpuçları

• Kalıpta su, yağ, parmak izi veya deterjan kalıntısı bırakmayın.
• Çikolatayı türüne uygun biçimde temperleyin.
• Kalıbın iç yüzeyini kullanmadan önce tüy bırakmayan yumuşak bezle parlatın.
• Kakao yağı uygulamalarında doğru çalışma sıcaklığını koruyun.
• Dolgu malzemesini çikolata kabuğunu eritecek kadar sıcak kullanmayın.
• Kristalleşme tamamlanmadan çikolataları çıkarmaya çalışmayın.
• Kalıbı bükmeyin veya sert yüzeylere vurmayın.
• Çikolatayı buzdolabında gereğinden uzun süre bekletmeyin.

Temizlik ve Bakım

Martellato MA1977 kalıbın parlak iç yüzeyini korumak için sert sünger, tel, bıçak veya aşındırıcı temizlik ürünü kullanılmamalıdır. Çikolata kalıntıları yumuşak ve tüy bırakmayan bir bezle nazikçe temizlenmelidir.

Yıkama gerektiğinde çok sıcak su ve ani sıcaklık değişimlerinden kaçınılmalıdır. Kalıp tamamen kurutulmadan kullanılmamalıdır. Nemli yüzey, çikolatanın matlaşmasına ve yüzeyde lekeler oluşmasına neden olabilir.

Kalıp, çizilmeye karşı korunacak biçimde saklanmalı ve üzerine ağır ekipman yerleştirilmemelidir. Bulaşık makinesinde yıkamadan önce üretici bakım talimatları kontrol edilmelidir.

Sık Sorulan Sorular

Martellato MA1977 kaç gözlüdür?

Kalıp toplam 30 adet çikolata gözüne sahiptir.

Her bir çikolata kaç gramdır?

Her göz yaklaşık 7 gramlık çikolata üretir. Gerçek ağırlık kullanılan çikolata ve dolgu miktarına göre değişebilir.

Tek göz ölçüsü nedir?

Her bir göz yaklaşık 30 x 24 x 11 mm ölçüsündedir.

Kalıbın toplam ölçüsü nedir?

Kalıbın yaklaşık ölçüsü 275 x 175 x 35 mm'dir.

Dolgulu çikolata yapılabilir mi?

Evet. Ganaj, karamel, fındık kreması, pralin ezmesi ve meyve bazlı dolgularla bonbon hazırlanabilir.

Çikolatalar kalıptan parlak çıkar mı?

Doğru temperleme, temiz ve kuru kalıp ile uygun kristalleşme sağlandığında parlak ve düzgün sonuçlar elde edilebilir.

Renkli kakao yağıyla kullanılabilir mi?

Evet. Fırça, sünger veya püskürtme tabancasıyla kalıbın iç yüzeyine renkli kakao yağı uygulanabilir.

Profesyonel kullanıma uygun mudur?

Evet. Çikolata atölyeleri, pastaneler, oteller, restoranlar ve butik üreticiler için uygundur.

Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle Profesyonel Çikolata Üretimi

Parlak pralinler, dolgulu bonbonlar ve standart ölçülü butik çikolatalar hazırlamanızı kolaylaştıran MARTELLATO MA1977 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI, Antalya Coşkun Pastacılık güvencesiyle profesyonel çikolatacıların ve pastacılık tutkunlarının kullanımına sunulmaktadır. Hassas yüzeyini korumaya yardımcı olan güvenli paketleme yaklaşımıyla işletmenize ulaştırılır.

Çikolata üretiminde standart porsiyon, profesyonel parlaklık ve seri üretim avantajı elde etmek için MARTELLATO MA1977 POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI'nı hemen sepetinize ekleyin!