MATFER EXOGLASS ÇIRPMA TELİ 40 CM
MATFER EXOGLASS ÇIRPMA TELİ 40 CM
Matfer Exoglass Çırpma Teli 40 cm, sos, krema, yumurta ve akışkan hamur karışımlarının elle hazırlanmasında kullanılan profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. Paslanmaz çelik telleri malzemeleri birleştirmeyi kolaylaştırırken Exoglass® kompozit sapı, karıştırma sırasında kontrollü bir kavrama sağlar.
40 cm toplam uzunluğu, derin karıştırma kaplarında ve uygun boyuttaki tencerelerde daha fazla erişim sunar. Pastane, otel, restoran ve catering mutfaklarında günlük sos ve tatlı hazırlıkları için kullanılabilir.
Matfer Exoglass Çırpma Teli 40 cm Özellikleri
| Ürün Adı | Matfer Exoglass Çırpma Teli 40 cm |
|---|---|
| Marka | Matfer |
| Seri | Exoglass® |
| Üretici Referansı | 111025 |
| Toplam Uzunluk | 40 cm |
| Tel Malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Sap Malzemesi | Exoglass® kompozit |
| Çalışma Şekli | Manuel çırpma ve karıştırma |
| Başlıca Kullanım Alanları | Sos, pastacı kreması, sütlü tatlı, yumurta ve akışkan hamur hazırlığı |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
Exoglass Sap ve Tel Yapısı
Exoglass®, çırpma telinin sapında kullanılan kompozit malzemedir. Isı yalıtımına yardımcı sap yapısı, sıcak karışımlarla çalışırken tutuş konforunu destekler. Sapın genişletilmiş bölümü, elin kaymasını azaltmaya yönelik tasarlanmıştır.
Paslanmaz çelik teller, burulmaya karşı formunu korumaya yönelik yapısıyla öne çıkar. Tel başlık, reçeteye bağlı olarak malzemeleri birleştirmek veya karışıma hava kazandırmak için kullanılabilir.
40 cm Çırpma Teli Hangi İşler İçin Uygundur?
40 cm model, kısa çırpıcıların erişiminin yetersiz kaldığı kaplarda çalışmayı kolaylaştırır. Özellikle tencere içinde hazırlanan soslarda ve derin kaselerde yapılan karışımlarda, sapı rahatça tutarak tel başlığı yönlendirmeye yardımcı olur.
Boy seçimi yapılırken kabın derinliği, karışım miktarı ve kıvamı birlikte değerlendirilmelidir. Çırpıcının uzunluğu tek başına belirli bir litre kapasitesini ifade etmez; tellerin karışım içinde serbestçe hareket edebilmesi gerekir.
Pastacılıkta Kullanım Alanları
- Pastacı kreması bileşenlerinin birleştirilmesi ve pişirme sırasında karıştırılması.
- Sütlü tatlılarda un, nişasta ve sıvıların karıştırılması.
- Krep ve pankek gibi akışkan hamurların hazırlanması.
- Yumurta ve şeker karışımlarının elle çırpılması.
- Kek reçetelerinde sıvı malzemelerin ön karışımının yapılması.
- Uygun miktardaki kremanın çırpılması ve tatlı soslarının hazırlanması.
Hacim kazandırmak istediğiniz karışımlarda çırpma hızını artırabilirsiniz. Hava kabarcığı istenmeyen soslarda daha sakin hareketlerle çalışın. Un içeren reçetelerde ise istenen dokuya ulaşıldığında karıştırmayı sonlandırın.
Sos Hazırlığında Kullanımı
Matfer Exoglass 40 cm çırpma teli; beşamel, salata sosları ve benzeri hazırlıklarda bileşenlerin dengeli dağılmasına yardımcı olur. Un veya nişasta içeren soslarda sıvının kademeli eklenmesi ve düzenli karıştırılması, topaklanmayı azaltmayı kolaylaştırır.
Pişirme sırasında yalnızca kabın merkezini karıştırmak yerine kenarlara ve tabana yakın bölgelere de ulaşın. Isıyı reçeteye göre ayarlayın; çırpma işlemi tek başına karışımın tabana tutunmasını önlemez.
Kullanım Önerileri
- Karışımın sıçramadan hareket edebileceği büyüklükte bir kap seçin.
- Malzemeleri reçetede belirtilen sıraya göre ekleyin.
- Çırpmaya düşük hızda başlayın ve kıvama göre hızınızı ayarlayın.
- Kabın farklı bölgelerinde kalan malzemeleri karışıma dâhil edin.
- Hedeflenen kıvam oluştuğunda çırpmayı bitirin.
Metal tellerin kap yüzeyiyle uyumunu kontrol edin. Yapışmaz kaplamalı kaplarda, üreticinin metal mutfak ekipmanlarıyla ilgili kullanım talimatlarını izleyin.
Temizlik ve Bakım
Krema, yumurta ve hamur kalıntılarını teller üzerinde kurumadan temizlemek bakımı kolaylaştırır. Ilık su, uygun bulaşık deterjanı ve yumuşak sünger kullanarak temizleyin; iyice durulayıp kurutun.
- Tellerin sapla birleştiği bölgelerde kalıntı bırakmayın.
- Aşındırıcı sünger ve sert kazıyıcı kullanmayın.
- Telleri çekerek veya bükerek temizlemeyin.
- Sapı doğrudan alevle ve sıcak ocak yüzeyiyle temas ettirmeyin.
- Saklama sırasında tel başlığın ağır ekipmanların altında ezilmesini önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Matfer Exoglass 40 cm çırpma telinin ürün kodu nedir?
Üretici referansı 111025’tir.
40 cm ölçüsüne sap dâhil midir?
Evet. Belirtilen ölçü, ürünün sap dâhil toplam uzunluğudur.
Exoglass çırpma telinin telleri silikon mudur?
Hayır. Teller paslanmaz çelik, sap ise Exoglass® kompozit malzemedir.
35 cm modelden farkı nedir?
Toplam uzunluğu 5 cm daha fazladır. Bu fark, daha derin kaplarda erişim açısından fayda sağlayabilir. Seçim, kullanılan kabın ölçüsüne göre yapılmalıdır.
Sert hamurları yoğurmak için kullanılabilir mi?
Ürün akışkan karışımları çırpmak ve karıştırmak için uygundur. Ekmek ve pizza gibi yoğun hamurlar için uygun yoğurma ekipmanı kullanılmalıdır.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
- Spatula Çeşitleri — Karışımları kap kenarlarından toplamak ve aktarmak için.
- Termometre Çeşitleri — Krema ve sosların sıcaklığını takip etmek için.
- Terazi Çeşitleri — Reçete malzemelerini tartmak için.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Matfer Exoglass Çırpma Teli 40 cm ürününü hemen sepetinize ekleyin!
