Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm, krema, sos, pandispanya harcı, beze ve çorba gibi yoğun veya akışkan karışımları homojen şekilde havalandırıp çırpmak için tasarlanmış profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. Fransa üretimi deforme olmayan paslanmaz çelik telleri ve 220°C ısıya dayanıklı patentli Exoglass kompozit sapı sayesinde endüstriyel mutfaklarda ve pastanelerde maksimum dayanıklılık sunar.
Exoglass teknolojisiyle üretilen su geçirmez yekpare sap gövdesi, tellerin yuvasından çıkmasını tamamen engellerken tel aralarına gıda artığı girmesini önleyerek üst düzey hijyen sağlar. 45 cm'lik ekstra uzun boyutuyla derin tencerelerde, kazanlarda ve büyük çırpma kazanlarında güvenli ve ergonomik bir çalışma imkânı tanır.
Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm Nedir?
Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm, profesyonel pastacılık ve mutfak operasyonları için Fransız Matfer Bourgeat markası tarafından geliştirilmiş kompozit saplı endüstriyel bir çırpıcıdır. Formunu kaybetmeyen özel yay çeliği telleri, yoğun sos ve krema harçlarında tellerin birbirine dolanmasını veya açılmasını engeller.
Patentli Exoglass® sap malzemesi, sıcak tencere kenarlarına temas ettiğinde erimez, şekil değiştirmez ve ısıyı ele iletmez. Sap ile tellerin birleşim noktası tamamen sızdırmaz şekilde kapatıldığından, yıkama sonrasında sapın içine su dolması veya bakteri üremesi riskini ortadan kaldırır.
Matfer Exoglass ile Kırılan Çırpıcılar ve Sap İçi Su Birikmesi Sona Eriyor
Geleneksel metal veya ahşap saplı çırpma tellerinde zamanla tellerin saptan kopması, tellerin kalıcı olarak bükülmesi ve sap içine giren bulaşık suyunun gıdaya damlaması ciddi bir hijyen ve maliyet krizidir. Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm, tek parça döküm kompozit gövdeye gömülen yay çeliği telleri sayesinde en ağır hamurlarda bile kopma ve gevşeme yapmaz.
Yüksek ısılarda pişirilen pastacı kreması, çikolatalı ganaj ve beşamel soslarda tencere tabanını sıyırarak topaklanmayı önler.
Böylece hem mutfakta ekipman yenileme masrafları son bulur hem de reçetelerde pürüzsüz ipeksi kıvamlar elde edilir.
Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm Nerelerde Kullanılır?
Kazan ve Derin Tencerelerde Krema Pişirme
Matfer Exoglass 45 cm, derin tencerelerde kaynayan pastacı kreması, muhallebi ve çikolata soslarının el yakmadan güvenle karıştırılmasını sağlar. Uzun sapı elinizi ocak buharından korur.
Beze, Mereng ve Yumurta Akı Havalandırma
Yaylanan tel geometrisi sayesinde çırpma esnasında maksimum hava kabarcığını harca hapsederek hacimli ve stabil mereng köpükleri oluşturur.
Ganaj, Sos ve Emülsiyon Hazırlığı
Sıcak krema ile kuvertür çikolatayı birleştirirken veya mayonez/vinaigrette gibi soslarda yağ ve sıvıyı homojen şekilde bağlar.
Büyük Hacimli Kek ve Pandispanya Harçları
Geniş karıştırma kaplarında un ve sıvı karışımları topak bırakmadan, harcın kabarıklığını söndürmeden akıcı kıvama getirir.
Patentli Exoglass® Kompozit Teknolojisi
Matfer Exoglass® gövdesi, cam elyaf takviyeli özel bir kompozit polimerden üretilmiştir. Bu teknoloji metal saplar gibi aşırı ısınmaz, ahşap saplar gibi çatlamaz veya bakteri barındırmaz.
Sap ucunda yer alan ergonomik şişkinlik bileği destekleyerek uzun süreli çırpma maratonlarında şefin el kontrolünü artırır ve kaymayı önler.
Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm Avantajları
- 45 cm ekstra uzun gövde: Derin kazan ve tencerelerde buhardan etkilenmeden güvenli çalışma sağlar.
- Patentli Exoglass® sap: +220°C ısıya dayanıklıdır, erimez, kırılmaz ve ısı iletmez.
- Hafızalı yay çeliği telleri: Ağır baskı altında dahi esneyip orijinal formuna kusursuz şekilde geri döner.
- Tam sızdırmaz gövde mimarisi: Sap içine su ve gıda sızıntısını engelleyerek %100 hijyen sunar.
- Ergonomik kaymaz kavrama: Islak ve yağlı ellerle çalışırken dengeli güç iletimi sağlar.
- Bulaşık makinesine tam uyum: Yüksek sıcaklıklı endüstriyel bulaşık makinelerinde güvenle yıkanır.
Neden Matfer Exoglass 45 cm Tercih Edilmeli?
| Özellik |
Sağladığı Fayda |
| Exoglass® Kompozit Sap |
220°C ısıya dayanır, tencereye dayandığında erimez ve el yakmaz. |
| Sızdırmaz Tel Birleşimi |
Sap içine su dolmasını önleyerek bakteri ve küf oluşumunu sıfırlar. |
| Hafızalı Paslanmaz Tel |
Teller kalıcı olarak bükülmez, birbirine dolanmaz ve uzun yıllar dayanır. |
| 45 cm Uzunluk |
Büyük üretim kazanlarında ve derin kaplarda sıçrama yapmadan çırpar. |
Kullanım ve Bakım Önerileri
- Kullanım tekniği: Çırpma telini kabın kenarlarına sertçe vurarak temizlemek yerine, telleri kabın iç yüzeyine hafifçe bastırıp süzdürün.
- Yıkama talimatı: Bulaşık makinesinde yıkanabilir; tel aralarındaki koyu kıvamlı kremaları bekletmeden su altında akıtmak temizliği kolaylaştırır.
- Muhafaza: Tel kafesinin formunun ezilmemesi için çırpıcıyı asarak veya geniş ekipman çekmecelerinde saklayın.
- Doğrudan alev uyarısı: Exoglass sap yüksek ısıya dayanıklı olsa da doğrudan açık ocak alevine tutulmamalıdır.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Matfer Exoglass Çırpma Teli ile hazırladığınız kremaları ve tatlı harçlarını porsiyonlamak için serinin diğer profesyonel pastacılık ekipmanlarını inceleyebilirsiniz:
Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm Sıkça Sorulan Sorular
Matfer Exoglass çırpma teli sapı sıcaktan erir mi?
Hayır. Patentli Exoglass kompozit sap +220°C sıcaklığa kadar dayanıklıdır; sıcak tencere kenarına dayandığında erime veya yanma yapmaz.
Yıkandıktan sonra sapın içine su dolar mı?
Hayır. Matfer Exoglass çırpıcıların tel ve sap birleşim noktası tamamen sızdırmaz monoblok yapıdadır, sapın içine asla su girmez.
Matfer Exoglass çırpma teli nerede üretilmektedir?
Matfer Bourgeat profesyonel mutfak ekipmanları Fransa'da en yüksek kalite ve dayanıklılık standartlarıyla üretilmektedir.
Çırpıcının telleri zamanla bükülür veya yerinden çıkar mı?
Hayır. Yay çeliği özelliğindeki paslanmaz teller hafızalıdır; yoğun baskı sonrası eski formuna döner ve saptan kesinlikle ayrılmaz.
Matfer çırpma teli bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?
Evet. Ürün endüstriyel ve ev tipi bulaşık makinelerinde yüksek sıcaklıkta güvenle yıkanabilir ve sterilize edilebilir.
Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle Profesyonel Mutfak Ekipmanları
Matfer Exoglass Kompozit Saplı Çırpma Teli 45 cm France, Antalya Coşkun Pastacılık güvencesiyle oteller, restoranlar, pastaneler, catering firmaları ve şef kalitesinde ekipman arayan tüm mutfak profesyonelleri için sunulmaktadır.
Kazan ve tencerelerinizde pürüzsüz kıvamda kremalar ve soslar hazırlamak için Matfer Exoglass Çırpma Teli 45 cm ürününü hemen sepetinize ekleyin!
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
