Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm, sıcak tencereler, tavalar ve derin karıştırma kaplarındaki krema, çikolata, sos ve hamurları çizmeden sıyırmak ve homojen karıştırmak için tasarlanmış profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. Fransa üretimi 260°C ısıya dayanıklı esnek silikon başlığı ve 220°C ısı dirençli patentli Exoglass kompozit sapı sayesinde endüstriyel mutfaklarda ve pastanelerde maksimum performans sunar.
Kabın kavisli köşelerine tam oturan esnek silikon sıyırma ağzı, tezgâhta ve kaplarda harç firesini sıfıra indirerek kusursuz bir sıyırma sağlar. Eriyip şekil kaybetmeyen dayanıklı yapısı, sökülebilir ve bulaşık makinesinde sterilize edilebilir hijyenik gövdesiyle profesyonel şefler ve pastacılar için uygundur.
Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm Nedir?
Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm, Fransız mutfak kültüründe "Maryse" olarak bilinen ve yüksek sıcaklıktaki sosları karıştırırken kabın tabanını sıfır kayıpla temizleyen profesyonel bir pastacılık spatulasıdır. +260°C'ye kadar deforme olmayan silikon ucu, sıcak karamel, çikolata ve koyu muhallebilerle çalışırken erime yapmaz.
Fransız Matfer Bourgeat patentli Exoglass® sapı, tencere kenarına dayandığında yanmaz, eğilmez ve ısıyı kullanıcının eline geçirmez. 35 cm boyutuyla hem orta ölçekli karıştırma kaplarında hem de derin sos tencerelerinde şefe kusursuz bir kavrama ve erişim dengesi sunar.
Matfer Silikon Spatula ile Eriyip Yanan Spatulalar ve Kap Tabanında Kalan Fireler Sona Eriyor
Standart kauçuk veya plastik spatulaların sıcak tencereye değdiğinde ucunun eriyip gıdaya karışması, yapışmaz teflon kapları çizmesi veya kap kenarındaki sosu tam sıyıramayıp fire vermesi mutfakta büyük bir maliyet ve sağlık problemidir. Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm, yüksek termal dirençli silikon kenarı sayesinde en sıcak kaplarda bile esnekliğini koruyarak yüzeyi tek dokunuşta pürüzsüzce temizler.
Hassas pandispanya ve sufle harçlarını alttan üste katlayarak (folding tekniği) karıştırırken harcın havasını söndürmeden homojen kıvam sağlar.
Böylece hem teflon kapların ömrü uzar hem de tariflerde gramaj kaybı sıfıra indirilir.
Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm Nerelerde Kullanılır?
Sıcak Çikolata, Karamel ve Sos Karıştırma
Matfer 35 cm Silikon Spatula, 260°C'ye kadar yüksek ısıyla pişen karamel, pastacı kreması, ganaj ve çikolataların tencere dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmada kullanılır.
Kazan ve Kaplardan Harç Sıyırma
Esnek kavisli ucu sayesinde çırpma kazanlarının, mikser haznelerinin ve cam kaselerin duvarlarındaki tüm krema ve kek hamurunu tek hamlede sıyırarak kalıplara aktarır.
Makaronaj ve Folding (Katlama) İşlemleri
Makaron harcını uygun akışkanlığa getirmek (macaronage) veya beze köpüğünü unla birleştirirken harcı ezmeden nazikçe birbirine yedirmek için ideal yumuşaklıktadır.
Tava ve Tencerelerde Tuzlu Mutfak Hazırlığı
Pastacılığın yanı sıra teflon ve döküm tavalarda pişen soslar, sotelenen sebzeler ve hassas omletlerin tavayı çizmeden çevrilmesinde çok yönlü olarak kullanılır.
Exoglass® Kompozit Gövde ve Hijyenik Silikon Uç
Matfer 35 cm spatulanın sapı, cam elyaf takviyeli patentli Exoglass® kompozit malzemeden üretilmiştir. Bu teknoloji ahşap saplar gibi gözenekli yapı barındırmaz, çatlama yapmaz ve metal saplar gibi aşırı ısınıp el yakmaz.
Sökülebilir ve kolay temizlenebilir silikon başlık, sap yuvasına sıkıca oturarak kullanım sırasında çıkma yapmaz ve birleşim yerlerinde kir birikmesini önler.
Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm Avantajları
- +260°C dayanıklı silikon başlık: Kaynayan soslarda ve karamelde erime, bükülme ve yanma yapmaz.
- +220°C Exoglass® kompozit sap: Isı iletmez, kırılmaz, tencere kenarına dayandığında formunu korur.
- Kavisli sıyırıcı geometri: Tencere ve kapların tüm kıvrımlarını sıfır artık bırakacak şekilde temizler.
- Çizilmeyi önleyen yumuşak temas: Teflon, emaye, seramik ve paslanmaz kapları kesinlikle çizmez.
- Ergonomik 35 cm boyut: Sıcak tencerelerde buhara maruz kalmadan güvenli ve dengeli kavrama sunar.
- Bulaşık makinesine tam uyum: Yüksek sıcaklıklarda sterilize edilebilir, yağ ve koku tutmaz.
Neden Matfer Silikon Spatula 35 cm Tercih Edilmeli?
| Özellik |
Sağladığı Fayda |
| 260°C Saf Silikon Uç |
Yüksek ısılarda erimez, tatlı ve soslara kimyasal koku bırakmaz. |
| Exoglass® Patentli Sap |
Kırılmaya karşı dayanıklıdır, ısınmaz ve uzun yıllar deforme olmadan kullanılır. |
| Elastik Sıyırıcı Kenar |
Kap tabanındaki tüm harcı sıyırarak tariflerde malzeme firesini sıfırlar. |
| 35 cm İdeal Boyut |
Derin kaplarda eli buhardan uzak tutarak konforlu çalışma imkânı tanır. |
Kullanım ve Bakım Önerileri
- Yıkama talimatı: Bulaşık makinesinde veya ılık sabunlu suyla elde yıkayabilirsiniz; derinlemesine hijyen için başlık saptan ayrılarak temizlenebilir.
- Keskin nesne uyarısı: Silikon başlığın pürüzsüz kenarlarını korumak için bıçak ağzı veya blender bıçaklarına doğrudan temas ettirmeyin.
- Kurulama ve muhafaza: Yıkama sonrası kurulayarak çekmecede veya asarak muhafaza edebilirsiniz.
- Doğrudan alev teması: Ürün 260°C ısıya dayanıklı olmakla birlikte açık ocak alevine doğrudan maruz bırakılmamalıdır.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Matfer Silikon Uçlu Spatula ile mutfak ve pastane hazırlık istasyonunuzu güçlendirmek için serinin diğer profesyonel Fransız ekipmanlarını inceleyebilirsiniz:
Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm Sıkça Sorulan Sorular
Matfer silikon spatula sıcaktan erir mi?
Hayır. Silikon başlık +260°C, Exoglass sap ise +220°C sıcaklığa kadar dayanıklıdır; kaynayan tencerelerde ve karamel yapımında erimez.
Spatula teflon veya granit tavaları çizer mi?
Hayır. Saf esnek silikon başlığı sayesinde yapışmaz kaplamalı tava ve tencereleri kesinlikle çizmeden güvenle sıyırır.
Matfer spatula nerede üretilmektedir?
Matfer Bourgeat profesyonel mutfak ekipmanları Fransa'da en yüksek gastronomi ve dayanıklılık standartlarıyla üretilmektedir.
Spatulanın silikon başlığı saptan çıkarılabilir mi?
Evet. Derinlemesine temizlik ve sterilizasyon sağlamak amacıyla silikon uç saptan kolayca ayrılıp tekrar takılabilir.
Matfer silikon spatula bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?
Evet. Ürün hem endüstriyel hem de ev tipi bulaşık makinelerinde yüksek sıcaklıkta yıkanmaya ve sterilize edilmeye tam uygundur.
Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle Profesyonel Mutfak Ekipmanları
Matfer Exoglass Silikon Uçlu Sıyırıcı Spatula 35 cm France, Antalya Coşkun Pastacılık güvencesiyle oteller, restoranlar, pastaneler, fırınlar ve üstün kalite arayan mutfak şefleri için satışa sunulmaktadır.
Mutfak hazırlıklarınızda erimeyen dayanıklılık ve firesiz sıyırma performansı için Matfer Silikon Uçlu Spatula 35 cm ürününü hemen sepetinize ekleyin!
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
