TELLIER BRONCP02 COMPACT PRO 3 BIÇAKLI PASLANMAZ ÇELİK MANDOLİN
TELLIER BRONCP02 COMPACT PRO 3 BIÇAKLI PASLANMAZ ÇELİK MANDOLİN
Tellier BRONCP02 Compact Pro 3 Bıçaklı Mandolin, meyve ve sebzelerde 0,5-10 mm arasında ayarlanabilir düz dilimler ile 4 ve 10 mm jülyen kesimler hazırlamak isteyen profesyonel ve ev kullanıcıları için geliştirilen; paslanmaz çelik gövdesi, 95 mm kesim genişliği, ergonomik iticisi ve katlanabilir kaymaz ayağıyla hızlı, kontrollü üretim sağlayan manuel bir dilimleyicidir.
Resmî BRONCP02 paket içeriğinde 4 ve 10 mm jülyen tarakları bulunur; 2 mm jülyen tarağı ise isteğe bağlı aksesuardır. Kalınlık ayarıyla 2 mm düz dilim hazırlanabilir, ancak ürün adındaki “2 ve 10 mm bıçak” ifadesi kutudan çıkan jülyen taraklarını doğru tanımlamaz.
Tellier BRONCP02 Compact Pro Mandolin Nedir?
Tellier BRONCP02, meyve ve sebzeleri ayarlanabilir kalınlıkta düz dilimlere veya farklı genişliklerde jülyen şeritlere dönüştürmek için kullanılan, Fransa üretimi profesyonel bir paslanmaz çelik mandolindir.
“3 bıçaklı” tanımı; düz dilimleme işlemini yapan ana diyagonal bıçak ile kutudan çıkan 4 ve 10 mm ölçülerindeki iki jülyen tarağını ifade eder. Ürün ayrıca sebzeyi bıçağa elle yaklaştırmadan yönlendirmek için ergonomik koruyucu iticiyle birlikte sunulur.
Tellier Compact Pro Mandolin ile Farklı Kalınlıktaki Kesimler Sona Eriyor
Akşam servisi öncesinde elma tatlısı ve sebze garnitürü hazırlayan mutfak çalışanı, bıçakla kestiği parçaların bazılarını kalın, bazılarını ince bıraktığını fark eder. İnce dilimler erken pişerken kalın kalanlar sert kalır; tabaklar arasında hem doku hem de görünüm farklılığı oluşur.
BRON kalınlık ayar sistemi ve 95 mm çalışma genişliği, seçilen ayar korunduğunda malzemelerin daha düzenli hazırlanmasına yardımcı olur. Ana bıçak düz dilimler, 4 ve 10 mm taraklar ise iki farklı genişlikte jülyen şeritler üretmek için kullanılabilir.
Sonuç, daha hızlı hazırlanan ve pişirme sırasında birbirine daha yakın davranan standart kesimlerdir.
Ürün Özellikleri
| Teknik Ürün Bilgileri | |
|---|---|
| Ürün Adı | Tellier BRONCP02 Compact Pro 3 Bıçaklı Paslanmaz Çelik Mandolin |
| Üretici Marka | Louis Tellier / Bron Coucke |
| Satıcı Marka | Antalya Coşkun Pastacılık |
| Üretici Ürün Kodu | BRONCP02 |
| Coşkun Pastacılık Stok Kodu | 63010058 |
| Üretici Barkodu / GTIN-13 | 3325980041438 |
| Coşkun Pastacılık Barkod Kaydı | 8690000126644 |
| Ürün Tipi | Profesyonel manuel meyve ve sebze mandolini |
| Gövde Malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Renk | Paslanmaz çelik / metalik |
| Düz Dilim Kalınlığı | 0,5-10 mm arasında ayarlanabilir |
| Kesim Genişliği | 95 mm / 9,5 cm |
| Ana Dilimleme Bıçağı | Thiers üretimi diyagonal ve petek dokulu bıçak |
| Kutudan Çıkan Jülyen Tarakları | 4 mm ve 10 mm |
| İsteğe Bağlı Taraklar | 1 mm, 2 mm ve 7 mm; ayrıca satın alınır |
| Kalınlık Ayar Sistemi | BRON kam mili ayarı |
| Uzunluk | Yaklaşık 39 cm |
| Genişlik | Yaklaşık 16 cm |
| Katlanmış Yükseklik | Yaklaşık 4,5 cm |
| Net Ağırlık | Yaklaşık 1,25 kg |
| Ayak Yapısı | Katlanabilir, çıkarılabilir ve kaymayı azaltan ayak |
| Kap Uyumluluğu | Yatay kullanımda GN 1/1 ve GN 1/2 küvetlerle uyumlu tasarım |
| Elektrik Gereksinimi | Yok |
| Temizlik | Elde yıkama önerilir; bulaşık makinesine uygun değildir |
| Kullanıcı Tipi | Profesyonel ve ev kullanımı |
| Üretim Yeri | Fransa |
| Paket İçeriği | 1 mandolin, 1 ergonomik koruyucu itici, 1 adet 4 mm tarak, 1 adet 10 mm tarak ve katlanabilir ayak |
Tellier BRONCP02 Compact Pro Mandolin Nasıl Kullanılır?
Mandolini Düz ve Kaymayan Bir Yüzeye Kurun
Mandolinin katlanabilir ayağını tamamen açarak temiz, kuru ve kaymayan bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Bir küvet üzerinde kullanılacaksa gövdenin kenarlara dengeli oturduğunu kontrol edin; gevşek, eğimli veya ıslak zeminde kesime başlamayın.
İstenen Kesim Türünü Belirleyin
Düz dilimler için ana diyagonal bıçağı, jülyen şeritler için 4 veya 10 mm tarağı kullanın. Patates kızartması gibi kalın şeritlerde 10 mm, daha ince sebze garnitürlerinde 4 mm tarak tercih edilebilir; uygun seçim hazırlanacak reçeteye göre yapılmalıdır.
Düz Dilim Kalınlığını Ayarlayın
BRON ayar sistemini kullanarak düz dilim kalınlığını 0,5 ile 10 mm arasında belirleyin. Tüm üretime başlamadan önce tek bir deneme dilimi hazırlayın, kalınlığı ölçü ve reçete açısından kontrol edin; gerekli düzeltmeyi mandolin boşken yapın.
Malzemeyi Koruyucu İticiye Sabitleyin
Meyve veya sebzeyi ergonomik iticiye sağlam biçimde yerleştirin ve kesim boyunca çıplak elle bıçağa yaklaştırmayın. İticinin ürünü dengeli kavraması, hem kullanıcı güvenliğini hem de her geçişte benzer basınç uygulanmasını destekler.
Dengeli ve Kontrollü Geçişler Yapın
İticiyi mandolin yüzeyi üzerinde ileri ve geri hareket ettirirken sabit, kontrollü bir basınç uygulayın. Bıçağa doğru aşırı kuvvet uygulamak yerine keskin yüzeyin çalışmasına izin verin; malzeme küçüldüğünde bile koruyucu iticiyi kullanmayı sürdürün.
Tellier BRONCP02 Compact Pro Mandolinin Avantajları
- 0,5-10 mm ayar aralığı: İnce cips dilimlerinden daha kalın sebze dilimlerine kadar farklı hazırlıklara uyum sağlar.
- 95 mm kesim genişliği: Uygun büyüklükteki meyve ve sebzelerin kontrollü biçimde işlenmesine yardımcı olur.
- Üç farklı kesim seçeneği: Ana bıçakla düz dilim, 4 ve 10 mm taraklarla iki farklı jülyen kesim hazırlanabilir.
- Petek dokulu diyagonal bıçak: Sebzelerin bıçak yüzeyine yapışmasını azaltarak kesim akışını destekler.
- Ergonomik koruyucu itici: Malzemeyi bıçağa çıplak elle yaklaştırmadan yönlendirme olanağı verir.
- Katlanabilir ayak: Kullanım sırasında dengeli konum, muhafaza sırasında daha kompakt ölçü sağlar.
- Paslanmaz çelik gövde: Profesyonel hazırlık alanlarında sağlam ve uzun süreli kullanıma uygun bir yapı sunar.
Neden Tellier BRONCP02 Compact Pro Mandolin Tercih Edilmeli?
| Özellik | Sağladığı Fayda |
|---|---|
| BRON kam mili ayarı | Düz dilim kalınlığının 0,5-10 mm arasında kontrollü biçimde belirlenmesini sağlar. |
| 4 ve 10 mm jülyen tarakları | İki farklı genişlikte sebze şeridi ve patates kesimi hazırlanmasına yardımcı olur. |
| Diyagonal petek dokulu bıçak | Kesim sırasında sebzenin bıçak yüzeyine yapışmasını azaltarak akıcı çalışmayı destekler. |
| Ergonomik koruyucu itici | Elleri kesme hattından uzak tutarak malzemenin kontrollü yönlendirilmesine yardımcı olur. |
| GN küvet uyumluluğu | Kesilen ürünlerin doğrudan hazırlık veya saklama küvetine aktarılmasını kolaylaştırır. |
Kullanım ve Güvenlik Önerileri
- Her kullanımda kutudan çıkan ergonomik koruyucu iticiyi kullanın; malzemeyi bıçağa çıplak elle yaklaştırmayın.
- Kalınlık ayarını değiştirmeden veya tarak takmadan önce mandolini boşaltın ve bıçak bölgesinden tutmayın.
- Tüm üretime başlamadan önce bir deneme kesimi yaparak seçilen kalınlığı kontrol edin.
- Yuvarlak veya kaygan malzemelerin iticiye sağlam biçimde sabitlendiğinden emin olun.
- Bıçaklarda eğilme, çatlama, gevşeme veya kesici yüzeyde hasar görülürse ürünü kullanmayı bırakın.
Bakım ve Muhafaza
Tellier BRONCP02 mandolin bulaşık makinesine konulmamalı; bıçaklar ve paslanmaz çelik gövde ılık su, uygun deterjan ve yumuşak bir fırçayla elde temizlenmelidir. Kesici yüzeyleri süngerle doğrudan kavramayın ve temizleme hareketini bıçak ağzına doğru yapmayın.
Yıkama sonrasında bütün parçaları tamamen kurutun. Jülyen taraklarını ve ana bıçağı kesici yüzeyleri korunacak biçimde saklayın; mandolini ağır ekipmanların altında bırakmayın ve çocukların ulaşamayacağı kuru bir alanda muhafaza edin.
Kutu İçeriği ve 2 mm Bıçak Hakkında Bilgilendirme
BRONCP02 modelinin standart kutu içeriğinde ana düz dilimleme bıçağı, 4 mm tarak, 10 mm tarak, ergonomik itici ve katlanabilir ayak bulunur. Üreticinin güncel teknik verilerine göre 1, 2 ve 7 mm jülyen tarakları isteğe bağlı aksesuarlardır.
Kalınlık ayarı 2 mm konumuna getirilerek ana bıçakla 2 mm düz dilim hazırlanabilir. Ancak 2 mm genişliğinde jülyen şerit elde etmek için ayrıca uyumlu 2 mm tarağın satın alınması gerekir.
Bu Ürünle Birlikte Alınabilecek Ürünler
Farklı üretim hacimleri, kesim biçimleri ve malzeme ölçüleri için Mandolin Çeşitleri kategorisindeki alternatif manuel dilimleyiciler değerlendirilebilir.
- Tellier Japon Mandolin 3 Bıçaklı — daha hafif ve kompakt sebze dilimleme ihtiyaçları için alternatif oluşturur.
- De Buyer Kobra Mandolin Axis V19°3 Slicer Red — ayarlanabilir düz ve açılı dilimleme uygulamalarında kullanılabilir.
- De Buyer Viper Dilimleyici Mandolin 4-10 mm — farklı profesyonel jülyen ve dilimleme ihtiyaçları için değerlendirilebilir.
- Triangle Jülyen Dilimleyici — küçük miktarlardaki ince jülyen garnitürlerin elde hazırlanmasına yardımcı olur.
Sık Sorulan Sorular
Tellier BRONCP02 hangi kesimleri yapabilir?
Tellier BRONCP02, ana diyagonal bıçağıyla 0,5-10 mm arasında ayarlanabilir düz dilimler, kutudan çıkan taraklarıyla 4 ve 10 mm jülyen şeritler hazırlayabilir. Hazırlanacak kesim türü reçeteye göre seçilmeli ve seri üretim öncesinde deneme kesimi yapılmalıdır.
BRONCP02 gerçekten 3 bıçaklı mı?
Evet, “3 bıçaklı” tanımı ana düz dilimleme bıçağı ile 4 ve 10 mm ölçülerindeki iki jülyen tarağını birlikte ifade eder. Taraklar farklı şerit genişlikleri sağlarken ana bıçak, BRON ayarıyla seçilen kalınlıkta düz dilimler üretir.
Kutudan 2 ve 10 mm bıçak mı çıkıyor?
Hayır, üreticinin güncel teknik verisine göre standart BRONCP02 paketinde 4 ve 10 mm jülyen tarakları bulunur. 2 mm tarak ayrı satılan isteğe bağlı bir aksesuardır; ancak ana bıçağın kalınlık ayarıyla 2 mm düz dilim hazırlanabilir.
Dilim kalınlığı nasıl ayarlanır?
Düz dilim kalınlığı, BRON kam mili sistemiyle 0,5 ile 10 mm arasında ayarlanır. Ayar değişikliği mandolin boşken yapılmalı, üretime başlamadan önce tek bir örnek kesilerek kalınlık ve reçeteye uygunluk kontrol edilmelidir.
Mandolinin kesim genişliği nedir?
Tellier Compact Pro’nun kullanılabilir kesim genişliği yaklaşık 95 mm’dir. İşlenecek meyve veya sebze bu genişliğe ve koruyucu iticiye uygun hazırlanmalı; büyük ürünler mandoline yerleştirilmeden önce güvenli ölçülere bölünmelidir.
Tellier BRONCP02 bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?
Hayır, mandolinin ve kesici parçalarının ılık su, uygun deterjan ve yumuşak bir fırçayla elde temizlenmesi önerilir. Bıçak ağızlarına elle dokunulmamalı ve bütün parçalar yıkama sonrasında tamamen kurutulmalıdır.
Koruyucu itici kullanmak zorunlu mudur?
Evet, son derece keskin mandolin bıçaklarıyla çalışırken ürünle birlikte verilen ergonomik koruyucu itici her kesimde kullanılmalıdır. Malzeme küçülse bile çıplak elle bıçağa yaklaştırılmamalı; itici hasarlıysa güvenli bir yedek temin edilmeden çalışılmamalıdır.
BRONCP02 hangi küvetlerle kullanılabilir?
Ürünün profilli gövdesi, yatay kesim sırasında GN 1/1 ve GN 1/2 küvetlere uyum sağlayacak biçimde tasarlanmıştır. Kesime başlamadan önce mandolinin küvet kenarlarında dengeli durduğu ve ayağın kaymayacak biçimde sabitlendiği kontrol edilmelidir.
Antalya Coşkun Pastacılık Güvencesiyle Mandolin Çeşitleri
Antalya Coşkun Pastacılık, profesyonel mutfaklar, oteller, restoranlar, kafeler ve ev kullanıcıları için manuel sebze hazırlama ekipmanlarını güvenli alışveriş, özenli paketleme ve Türkiye geneline kargo yaklaşımıyla sunar.
Adres: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya
Telefon: 0242 229 58 12
Web: coskunpastacilik.com
Meyve ve sebze hazırlığında ayarlanabilir, düzenli ve tekrarlanabilir kesimler elde etmek için Tellier BRONCP02 Compact Pro 3 Bıçaklı Paslanmaz Çelik Mandolini hemen sepetinize ekleyin!
