Silikomart SQ071 Quenelle silikon kalıp; Fransız mutfağının karakteristik kaşık
formundaki quenelle ürünlerini, porsiyonluk tatlıları, mousse, semifreddo,
dondurma, çikolata ve farklı tatlı-tuzlu tarifleri hazırlamak için tasarlanmıştır.
40 x 60 cm ölçüsündeki kalıp üzerinde 48 adet kavite bulunur. Her kavite 24 ml
kapasiteye sahip olup toplam kapasite 1.152 ml’dir.
Silikomart SQ071 Quenelle Silikon Kalıp Nedir?
Silikomart SQ071 Quenelle, özellikle Fransız mutfağında kullanılan kaşık formundaki
quenelle şeklini standart ölçülerde hazırlamak için tasarlanmış profesyonel silikon
kalıptır. Quenelle formu; mousse, dondurma, krema, çikolata ve farklı tabak
tatlılarının sunumunda kullanılan zarif ve dekoratif bir şekildir.
48 kaviteden oluşan kalıp, tek seferde çok sayıda aynı ölçülü ürün hazırlanmasına
olanak tanır. Her kavitenin 24 ml olması, küçük ve kontrollü porsiyonlarda tatlı
veya dekoratif ürünler hazırlamak için uygundur.
48 Kavite ve 1.152 ml Toplam Hacim
SQ071 Quenelle silikon kalıp üzerinde 48 adet kavite bulunur. Her bir kavitenin
hacmi 24 ml, kalıbın toplam kapasitesi ise 1.152 ml’dir. Bu kapasite, özellikle
restoran ve pastane servislerinde kullanılan küçük porsiyonlar için idealdir.
Kalıbın 40 x 60 cm ölçüsü, profesyonel mutfaklarda kullanılan standart tepsi
sistemleriyle uyumlu kullanım sağlar. Aynı ölçüde hazırlanan 48 adet ürün,
porsiyon standardını ve servis düzenini korumaya yardımcı olur.
Hangi Tariflerde Kullanılır?
- Fransız quenelle sunumları
- Mousse ve krema bazlı tatlılar
- Semifreddo ve parfe çeşitleri
- Porsiyonluk dondurma ürünleri
- Çikolata ve pralin uygulamaları
- Meyve jölesi ve meyve bazlı tatlılar
- Ganaj ve krema dolguları
- Mini kek ve fırınlanabilir tarifler
- Restoran tabak tatlıları
- Tatlı ve tuzlu dekoratif sunumlar
Fransız Quenelle Formunda Sunumlar
Quenelle formu, kaşığa benzer zarif görünümüyle özellikle restoran ve otel
mutfaklarında tabak tatlılarının sunumunda tercih edilir. Mousse, krema veya
dondurma karışımı kalıba doldurularak düzgün ve tekrarlanabilir quenelle şekilleri
hazırlanabilir.
Hazırlanan ürünler tabakta meyve, sos, çikolata dekoru, kuruyemiş veya farklı
pastacılık süslemeleriyle birlikte servis edilebilir. Küçük kavite hacmi,
birden fazla quenelle’in aynı tabakta dengeli şekilde kullanılmasına yardımcı olur.
Mousse, Semifreddo ve Dondurma Uygulamaları
SQ071 Quenelle kalıbı, soğutularak veya dondurularak şekillendirilen mousse,
semifreddo, parfe ve dondurma tariflerinde kullanılabilir. Hazırlanan karışım
kavitelere eşit miktarda doldurulur ve ürün tamamen sertleşene kadar soğutulur
veya dondurulur.
Ürün yeterince soğuduğunda veya donduğunda silikon yüzey hafifçe esnetilerek
quenelle formundaki tatlılar kalıptan çıkarılabilir. Ürünler tek başına veya
tabak tatlılarının dekoratif bir parçası olarak kullanılabilir.
Çikolata ve Pralin Kullanımı
Kalıp; çikolata, pralin ve ganaj bazlı küçük ürünler hazırlamak için de
değerlendirilebilir. Temperlenmiş çikolata kavitelere doldurularak veya farklı
dolgu karışımları dondurularak quenelle formunda dekoratif parçalar oluşturulabilir.
Çikolata veya ganaj quenelle’leri; pasta, entremet, tabak tatlısı ve dondurma
sunumlarında dekoratif tamamlayıcı olarak kullanılabilir. Küçük porsiyon hacmi,
farklı ürünlerin aynı sunumda birlikte değerlendirilmesine olanak tanır.
Fırın ve Dondurucu Kullanımı
Silikomart SQ071 Quenelle silikon kalıp, -60°C ile +230°C arasındaki sıcaklıklarda
kullanılabilir. Bu geniş sıcaklık aralığı; dondurulmuş tatlılardan mousse ve
semifreddo tariflerine, fırınlanabilir küçük ürünlerden çikolata uygulamalarına
kadar farklı kullanım imkânı sunar.
Fırın uygulamalarında kalıbı düz ve sağlam bir tepsi üzerine yerleştirin.
Dondurucu uygulamalarında ise kalıbın düz bir zeminde tutulması, ürünlerin
şeklinin düzgün korunmasına yardımcı olur.
Silikon Kalıbın Avantajları
- Klasik Fransız quenelle formunu standart ölçülerde oluşturur.
- 48 adet aynı ölçüde porsiyon hazırlamaya yardımcı olur.
- Her kavite için 24 ml kontrollü hacim sunar.
- Toplam 1.152 ml kapasitesiyle seri üretime uygundur.
- Mousse, semifreddo, dondurma, çikolata ve kek tariflerinde kullanılabilir.
- Esnek yapısı sayesinde ürünlerin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırır.
- 40 x 60 cm profesyonel tepsi ölçüsünde kullanıma uygundur.
- Tatlı ve tuzlu tabak sunumlarında değerlendirilebilir.
Kullanım Önerileri
- Kullanmadan önce kalıbın temiz ve kuru olduğundan emin olun.
- Karışımı kavitelere eşit miktarda doldurun.
- Fırın kullanımında kalıbı düz bir tepsi üzerine yerleştirin.
- Dondurulacak ürünlerde kalıbı dengeli ve düz bir zeminde bekletin.
- Ürün tamamen soğumadan veya donmadan kalıptan çıkarmayın.
- Kalıptan çıkarırken silikon yüzeyi hafifçe esnetin.
- Quenelle formunun bozulmaması için ürünleri zorlamadan çıkarın.
- Ürünü çıkarmak için bıçak veya sivri metal araç kullanmayın.
Temizlik ve Bakım
Kullanım sonrasında kalıbı ılık su ve yumuşak bir süngerle temizleyin. Silikon
yüzeye zarar verebilecek keskin, aşındırıcı veya metal uçlu temizlik araçlarını
kullanmayın.
Temizlenen kalıbı tamamen kuruttuktan sonra düz şekilde saklayın. Kavite formunun
bozulmaması için kalıbı uzun süre keskin biçimde katlamayın ve üzerine ağır
ürünler yerleştirmeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Silikomart SQ071 Quenelle kaç kavitelidir?
Kalıp 48 adet quenelle formlu kaviteye sahiptir.
Her kavite kaç ml ürün alır?
Her bir kavitenin hacmi 24 ml’dir. Kalıbın toplam kapasitesi 1.152 ml’dir.
Kavite ölçüsü nedir?
Kavite ölçüsü yaklaşık 63 × 31 × 28 mm’dir.
Kalıp ölçüsü nedir?
Kalıp ölçüsü 40 × 60 cm’dir.
Kalıp hangi tariflerde kullanılabilir?
Mousse, semifreddo, parfe, dondurma, çikolata, ganaj, krema, mini kek ve
farklı tatlı-tuzlu porsiyonluk tariflerde kullanılabilir.
Silikomart SQ071 Quenelle fırında kullanılabilir mi?
Ürün, üretici tarafından belirtilen -60°C ile +230°C sıcaklık aralığında
kullanılabilir. Fırın uygulamalarında kalıbı düz bir tepsi üzerine yerleştirin.
Kalıp dondurucuda kullanılabilir mi?
Evet. Mousse, semifreddo, parfe ve dondurma gibi ürünlerin şekillendirilmesi
için dondurucu uygulamalarında kullanılabilir.
Profesyonel Quenelle ve Porsiyonluk Tatlı Sunumları
Silikomart SQ071 Quenelle Silikon Kalıp, Fransız quenelle formunda porsiyonluk
ürünler hazırlamak isteyen profesyonel mutfaklar için kullanışlı bir üründür.
48 kavitesi, 24 ml porsiyon hacmi ve 1.152 ml toplam kapasitesi sayesinde çok
sayıda ürünü aynı anda ve standart ölçülerde hazırlamaya yardımcı olur.
Mousse, semifreddo, dondurma, çikolata, krema ve fırınlanabilir tariflerde
kullanılabilen bu kalıp ile tabak tatlılarınıza ve vitrin sunumlarınıza zarif,
düzenli ve profesyonel quenelle formları ekleyebilirsiniz.
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv.
Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için
0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
10.000 TL üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo fırsatından yararlanabilirsiniz.
