MARTELLATO MA1097 JUICY POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI
MARTELLATO MA1097 JUICY POLİKARBON ÇİKOLATA KALIBI
Martellato MA1097 Juicy Polikarbon Çikolata Kalıbı, elma ve kirazdan ilham alan formuyla meyve görünümlü pralinler hazırlamak için tasarlanmıştır. Farklı renklendirme ve dolgu seçenekleriyle hediyelik çikolata kutularında, pastane vitrinlerinde ve özel ikram sunumlarında kullanılabilir.
24 gözlü kalıbın dış ölçüsü 275 × 175 × 26 mm, tek göz ölçüsü 32 × 29 × 16 mm’dir. Üreticinin belirttiği yaklaşık parça ağırlığı 9 gramdır. Kullanılan çikolata, kabuk kalınlığı ve dolgu içeriği bitmiş ürünün gramajını etkiler.
Ürün Özellikleri
| Ürün Adı | Martellato MA1097 Juicy Polikarbon Çikolata Kalıbı |
|---|---|
| Marka | Martellato |
| Model | MA1097 Juicy |
| Üretici Ürün Kodu | 21MA1097 |
| Malzeme | Polikarbon |
| Form | Elma ve kirazdan ilham alan meyve formu |
| Kalıp Dış Ölçüsü | 275 × 175 × 26 mm |
| Tek Göz Ölçüsü | 32 × 29 × 16 mm |
| Göz Sayısı | 24 |
| Göz Dizilimi | 6 × 4 |
| Yaklaşık Parça Ağırlığı | 9 g |
| Paket İçeriği | 1 adet kalıp |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
Martellato Juicy ile Neler Hazırlanabilir?
Juicy, meyve temasını çikolata sunumuna taşımak isteyen butik çikolata üreticileri, pastaneler ve otel pastaneleri için uygundur. Dış görünümü dolgunun lezzetiyle eşleştirebilir; elmalı, kirazlı veya farklı meyveli reçetelerle bir koleksiyon oluşturabilirsiniz.
- Meyve dolgulu bonbon ve pralin çikolatalar,
- Sütlü, bitter veya beyaz çikolatadan lokmalık ürünler,
- Renkli kakao yağıyla süslenmiş hediyelik çikolatalar,
- Kahve yanı ikramları ve tadım kutuları,
- Özel günler için meyve temalı çikolata çeşitleri.
Dolgu hazırlarken çikolata kabuğuyla uyumlu, bonbon üretimine uygun reçeteler kullanın. Meyveli dolguların kıvamı ve saklama koşulları, bitmiş çikolatanın dayanıklılığını doğrudan etkiler.
Dolgulu Çikolata Yapımında Kullanımı
- Kalıp gözlerini temiz, kuru ve kalıntısız hâle getirin.
- Renklendirme yapacaksanız uygun çalışma sıcaklığındaki renkli kakao yağını uygulayın.
- Kuvertür çikolatayı üreticisinin belirttiği sıcaklık eğrisine göre temperleyin.
- Gözleri doldurup hafif titreşimle hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Fazla çikolatayı akıtarak kabuk oluşturun ve kalıbın üst yüzeyini sıyırın.
- Kabuk kristalleştikten sonra uygun sıcaklıktaki dolguyu ekleyin; tabanı kapatmak için boşluk bırakın.
- Dolgu reçetesine uygun bekleme süresinin ardından temperlenmiş çikolatayla tabanı kapatın.
- Kristalleşme tamamlandığında kalıbı ters çevirerek çikolataları çıkarın.
Düzgün yüzey ve kolay kalıptan çıkış için temperleme, kalıp temizliği ve soğutma koşulları birlikte değerlendirilmelidir. Kalıptan ayrılmayan çikolataları kesici aletle çıkarmaya çalışmayın.
Temizlik ve Saklama
Polikarbon yüzeyi korumak için aşındırıcı sünger, metal tel ve sert fırça kullanmayın. Temizliği üreticinin bakım talimatlarına uygun şekilde yapın. Yıkama sonrasında deterjan ve su kalıntısı bırakmadan durulayın; yeniden kullanmadan önce tamamen kurutun.
Kalıbı tozdan ve çizilmeden korunacak şekilde saklayın. Gözlerin iç yüzeyine parmakla dokunmamaya özen gösterin ve ürünü çıkarmak için kalıbı bükmeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Martellato MA1097 Juicy kaç gözlüdür?
Kalıp, 6 × 4 diziliminde toplam 24 göze sahiptir.
MA1097 ile 21MA1097 aynı modeli mi belirtir?
Evet. Juicy modelinin üretici ürün kodu 21MA1097’dir; ürün adında MA1097 olarak da kullanılır.
Her çikolata tam olarak 9 gram mı olur?
9 gram yaklaşık bir değerdir. Çikolata türüne, dolguya ve kabuk kalınlığına göre ağırlık değişebilir.
Elma ve kiraz için ayrı gözler mi vardır?
Juicy, aynı formun farklı renklendirme ve dekorlarla elma veya kiraz görünümünde yorumlanmasına olanak verir.
Dolgusuz çikolata hazırlanabilir mi?
Evet. Gözleri temperlenmiş çikolatayla tamamen doldurarak dolgusuz ürünler de hazırlayabilirsiniz.
Bu Ürünle Birlikte İnceleyebileceğiniz Ürünler
- Martellato Çikolata Kalıpları
- Çikolata Kazıyıcıları
- Çikolata Temperleme Makineleri
- Çikolata Kutuları
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Martellato MA1097 Juicy Polikarbon Çikolata Kalıbı ürününü sepetinize ekleyerek meyve görünümlü pralinler ve hediyelik çikolatalar hazırlayabilirsiniz.
