PAVONİ PX43121S HURMA SİLİKON KALIP
PAVONİ PX43121S HURMA SİLİKON KALIP
Pavoni PX43121S Hurma Silikon Kalıp, hurma formunda tek porsiyonluk tatlılar hazırlamak için tasarlanmıştır. Binkasem BK imzasını taşıyan Date modeli, meyve görünümünü modern pastacılık sunumlarına taşımak isteyen pastaneler, otel mutfakları ve restoranlar için farklı bir tasarım seçeneği sunar.
16 gözlü kalıbın her bir gözü yaklaşık 110 ml hacmindedir. Mousse ve dondurularak şekillendirilen tatlılarda kullanılabilecek silikon yapısı, hazırlanan ürünlerin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırır. Hurmalı tariflerin yanında kahve, karamel, vanilya ve kuruyemiş aromalarıyla farklı lezzet kombinasyonları geliştirilebilir.
Pavoni PX43121S Hurma Silikon Kalıp Özellikleri
| Ürün Adı | Pavoni Hurma Silikon Kalıp |
|---|---|
| Marka | Pavoni Italia |
| Ürün Kodu | PX43121S |
| Model | Date |
| Tasarımcı | Binkasem BK |
| Malzeme | Silikon |
| Form | Hurma |
| Kalıp Ölçüsü | 400 × 300 mm |
| Tek Göz Ölçüsü | 90 × 50 × 45 mm yükseklik |
| Göz Sayısı | 16 |
| Tek Göz Hacmi | Yaklaşık 110 ml |
Devamını okumak için tıklayınız ▼
Pavoni Date Hurma Kalıbı ile Neler Hazırlanabilir?
Pavoni Date, hurma görünümünde porsiyon tatlılar oluşturmak için kullanılabilir. Seçilen reçetenin dondurma ve kalıptan çıkarma işlemine uygun olması gerekir. İç dolgu, dış katman ve taban birlikte planlanarak farklı dokular içeren tatlılar hazırlanabilir.
- Hurma dolgulu mousse tatlıları,
- Kahve ve karamel aromalı porsiyon tatlılar,
- Vanilyalı dış katman ve meyveli iç dolguyla hazırlanan tatlılar,
- Tahin ve ceviz eşleşmesiyle geliştirilen özel reçeteler,
- Ramazan ve iftar menülerine yönelik hurma temalı sunumlar,
- Restoranlarda tabak tatlısının ana parçası olarak sunulan kalıplı tatlılar.
Lezzet ve Sunum Önerileri
Hurma püresi kullanılan bir iç dolgu, kalıbın görünümüyle lezzeti bir araya getirebilir. Hurmanın tatlılığını dengelemek için reçetede kahve, yoğurt veya hafif tuzlu karamel gibi bileşenler değerlendirilebilir. Tahin, ceviz ve badem ise farklı doku ve aroma seçenekleri sunar.
Bu eşleşmeler reçete geliştirme önerileridir. Dolgunun kıvamı, dış katmanın taşıma gücü ve çözündürme sonrası yapısı küçük bir deneme üretimiyle kontrol edilmelidir. Özellikle yoğun hurma dolgularında, kesildiğinde dağılmayan fakat rahat tüketilen bir kıvam hedeflenebilir.
Hazırlanan tatlılar uygun bir kaplama ile tamamlanabilir. Kaplamanın fazla kalın uygulanması yüzey ayrıntılarını örtebileceğinden ince ve dengeli bir uygulama tercih edilebilir. Servis tabağında küçük bir bisküvi tabanı, kuruyemiş kırığı veya ölçülü bir sos kullanılarak sunum tamamlanabilir.
Pavoni PX43121S Nasıl Kullanılır?
- Kalıbı ilk kullanım öncesinde üreticinin bakım talimatlarına uygun şekilde temizleyin ve kurutun.
- Doldurma ve taşıma sırasında şeklini koruması için kalıbı düz, sağlam bir tepsi üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız karışımı gözlere kontrollü biçimde doldurun; yüzey ayrıntılarında hava boşluğu kalmamasına dikkat edin.
- İç dolgu kullanıyorsanız parçaları ortalayın ve çevresinde yeterli dış katman bırakın.
- Taban ekleyecekseniz gerekli boşluğu ayırarak dolumu tamamlayın.
- Reçetenin gerektirdiği dondurma işlemini uygulayın.
- Tatlı yeterince sertleştiğinde silikonu üründen nazikçe ayırarak kalıptan çıkarın.
- Kaplama, dekorasyon ve servis hazırlığını kullandığınız reçeteye uygun şekilde tamamlayın.
Üretim ve Porsiyon Planlaması
Kalıp hacmi, üretimde kullanılacak karışım miktarını planlamak için bir başlangıç noktasıdır. İç dolgu ve bisküvi tabanı kullanıldığında dış katman için gereken karışım miktarı azalır. Karışımın yoğunluğu ve çırpılma derecesi de aynı hacme karşılık gelen ağırlığı değiştirir.
Düzenli üretim öncesinde bir deneme porsiyonunun tartılması; dış katman, dolgu, taban ve kaplama miktarlarının ayrı ayrı kaydedilmesi maliyet hesabını kolaylaştırır. Böylece sonraki partilerde benzer porsiyon ağırlığı ve sunum standardı hedeflenebilir.
Temizlik ve Saklama
- Kullanım sonrasında kalan karışımı yüzeye zarar vermeden temizleyin.
- Üreticinin temizlik talimatlarına uygun ürün ve yöntemleri kullanın.
- Silikon yüzeyde bıçak, keskin spatula veya aşındırıcı temizlik ekipmanı kullanmayın.
- Kalıbı duruladıktan sonra tamamen kurutarak saklayın.
- Üzerine ağır ekipman yerleştirmeden, gözlerin şeklini koruyacak biçimde muhafaza edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kalıbın içine mutlaka hurmalı karışım mı konulmalıdır?
Hayır. Hurma, kalıbın şeklini ifade eder. Kalıplama yöntemine uygun farklı aromalarda reçeteler de hazırlanabilir.
110 ml hacim, 110 gram tatlı anlamına mı gelir?
Hayır. Mililitre hacim, gram ağırlık birimidir. Bitmiş ürünün ağırlığı kullanılan malzemelere, karışımın yoğunluğuna, dolguya ve kaplamaya göre değişir.
İç dolgulu tatlı yapılabilir mi?
Uygun reçete ve boyutta bir iç dolgu kullanılarak katmanlı tatlı hazırlanabilir. Dolgunun dış yüzeye temas etmemesi ve çevresinde yeterli kalınlıkta karışım bulunması gerekir.
Tatlı kalıptan çıkarılırken neden şekli bozulur?
Yeterince sertleşmemiş bir karışım veya kalıplamaya uygun olmayan bir reçete şekil kaybına yol açabilir. Çıkarma öncesinde ürünün merkezinin de yeterince sertleştiği kontrol edilmelidir.
Kalıp ölçüsü ile tatlı ölçüsü aynı mıdır?
Hayır. Kalıp ölçüsü bütün silikon levhanın boyutunu, tek göz ölçüsü ise bir porsiyonun şekillendiği boşluğu ifade eder.
Bu Ürünle Birlikte Kullanılabilecek Ekipmanlar
Karışım hazırlama, porsiyonlama ve servis aşamalarında aşağıdaki ürün gruplarını inceleyebilirsiniz:
Antalya Coşkun Pastacılık mağazamızın adresi: Doğuyaka Mah. Termesos Blv. Gardenya Park-2 Sitesi No:30, 07300 Muratpaşa/Antalya. Detaylı bilgi için 0242 229 58 12 numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Pavoni PX43121S Hurma Silikon Kalıp ürününü hemen sepetinize ekleyin!
